10 فوائد مذهلة للعدس .. إحرص عليها

الجمعة، 26 أبريل 2019 12:10 ص
العدس يحمي من أمراض عديدة .. هذه أهمها
العدس يحمي من أمراض عديدة .. هذه أهمها

العدس وجبة متكاملة يعتبرها الكثير من خبراء التغذية بديل مهم ، للحوم ، وأحد الأطعمة الصحية وغير المكلفة، فضلا عن أحتوائه على العناصر الغذائية، لا سيما البروتين، التي تشتهر بها اللحوم.

العدس، يحتوي مثل اللحوم، على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله مكونا أساسيا لأي نظام غذائي نباتي، خصوصا أنه غني بالألياف الغذائية والحديد، وعادة ما يطلق عليه اسم “لحم الفقراء”.

طهي العدس يفضل بحسب إجماع الأطباء وخبراء التغذية  مع الخضراوات، أو استخدامه حساء، أو حتى إضافته إلى بعض الحلويات. ومما يجعل العدس طعاما شائعا في كثير من البلدان، لا سيما المناطق الجافة، هو سهوله تحضيره.
ألوان العدس تتعدد بتنوع عناصره الغذائية، فمنه الأحمر والأخضر والأصفر والرمادي والأسود، والبرتقالي، واخيرا العدس البني.

ومما قد لا يعرفه كثيرون، أن فوائد العدس لا تقتصرعلى الإنسان، بل تمتد إلى التربة والحيوانات. إذ عن قشور العدس يمكن أن تستخدم سمادا عضويا يزيد الأرض خصوبةً، وكذلك يستخدم علفا للبقر الحلوب، كي ترفع إنتاجها من الحليب.

العدس يحتوي على العديد من العناصر المعدنية، خصوصا الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم والفسفور، والكالسيوم والمغنيسيوم.
العدس يحتوي كذلك على فيتامين ب المركب وفيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6، وفيتامين ج وفيتامين هـ، وحمض الفوليك وبعض الأحماض الأمينية الأساسية.

هو مساعد قوي في تحسين وظيفة الكلى، ويساعد في الوقاية من تكون الحصوات، ويحسن أداء الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويُخلّص الجسم من الفضلات والسموم.

فوائد العدس لا تتوقف عن هذا بل يساعد في التخفيف من أعراض القولون العصبي، كما ينظم وزن الجسم، لأنه يمنح الشعور بالشبع، الأمر الذي من شأنه أن يمنع تناول كمياتٍ كبيرة من الطعام.

ومن بين فوائد العدس أيضا، أنه يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه، ويخلص الجسم من الكولسترول الضار، ويرفع مستوى الكولسترول الجيد.


اضافة تعليق