إيدام هندي بلحم الضأن

الأربعاء، 14 أغسطس 2019 06:53 م
ايدام هندي

تعتبر طرق الطبخ الهندية للحوم من أشهى الطرق حيث تستخدم التوابل بكثرة مما يضفي نكهة مميزة للحوم بالاضافة إلى الفائدة الغذائية، لذا جربي تقديم اللحم بهذه الطريقة.

المقادير:

مقطّع إلى مكعبات - 500 جرام لحم ضأن
بطاطس حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات ومقلية - 4
مرق دجاج - كوبان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2
كاري - ملعقة صغيرة
جزر مقطّع إلى شرائح - 8
زيت نباتي - كوبان
بهارات عربية مشكلة - ملعقتان كبيرتان
طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات - 2
الطريقة  
1- في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.‏
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي مرق الدجاج، الطماطم، البصل، البهارات المشكلة والكاري. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 
3- ضعي المزيج في صينية فرن. أضيفي الجزر، البطاطس والزيت النباتي. 
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى تنضج المكونات. 
5- قدّمي الإيدام ساخناً ومزيناً بالبقدونس المفروم.

 

اضافة تعليق