الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة ومذاق خاص

الخميس، 26 سبتمبر 2019 01:11 ص
الكيك-الإسفنجي

يعد الكيك بأنواعه واحدا من أفضل الأطباق التي يقبل عليها الجميع لاسيما وقت الشتاء.
الكيك له شعبية كبيرة لاسيما في البلدان العربية، وتختلف طريقة عمله، حسب ما يحبوا وما اعتادوه عمله.
وفي مصر يكتسب الكيك الإسفنجي شهرة خاصة يجعله يتصدر قائمة أنواع الكيك الأخرى هنا نتيجة لسهولة عمله لإضافة لمذاقه الخاص.
يلزم لتحضيره خمس بيضات وثلاثة أرباع الكوب من السكر مع كوب ونصف من الدقيق، إلى جانب  معلق صغيرة من الفانيليا ومعلقه كبيرة من البيكنج باودر.
نقوم أولا بدهن صينيّة بالزبدة أو الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. نضع الطّحين والباكينج باودر ونخلطهم جيّداً ثم نضع البيض والفانيلا في وعاء، ونبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف. نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة)، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء ثم نسكب الخليط بالصينيّة الّتي نودّ وضعها بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة . نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء المدّة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج. بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد.
ثم نقوم بتقطيع الكيك في الصينية بشكل منظم وتقيمه على أطباق تقديم ما الشاي او أي مشروب مفضل.

اضافة تعليق