فى موسم الموز .. كيف تحافظ عليه من تغير لونه؟

ميسون طارق الثلاثاء، 21 يناير 2020 12:10 ص
فى موسم الموز .. كيف تحافظ عليه من تغير لونه؟

ينتشر الموز بكثرة في الأسواق، ونظرًا لانخفاض سعره فإن البعض ينتهز الفرصة لشراء كميات منه والاحتفاظ بها في البيت، إلا أنه سرعان ما يتغير لونه، حيث أنه من الفاكهة التي تتأثر أنزيماتها بالتعرض للأوكسجين فتغير اللون الخاص بالموز من الأصفر إلى الأسود.

اظهار أخبار متعلقة


وللحفاظ على الموز من تحول لونه إلى السواد، نعرض لكم أشهر الطرق بدءً من شرائه حتى حفظه في الثلاجة:


أولًا: احرص بقدر الإمكان على شراء الموز المائل إلى اللون الأخضر، حيث سيكمل النضج ويتحول إلى اللون الأصفر بدون قلق من سرعة تلونه بالأسود.


ثانيًا: لا تحتفظ به في كيس بلاستيك، ما يمنع خروج غاز الايثيلين وبالتالي يتحول الموز إلى اللون الأسود.

ثالثًا: لا تضع الموز بجوار أنواع أخرى من الفواكة أو الخضروات، فالغازات المنبعثة من بعضها تسهم في سرعة تحوله وتغير لونه.


رابعًا:  يمكنك الحفاظ على لون الموز من التغير بإحضار كمية الموز المطلوب حفظها ووضعها في وعاء ماء ضعي قرص من الفيتامين C الذي تتناولينه عادة، ولك بتذويب القرص في الماء، ثم وضع الموز في الماء مدة دقيقتين ثم رفعه، ففيتامين C كفيل بالحفاظ على الموز من السواد.


خامسًا: يمكنك أيضا حفظ الموز بإحضار علبة بلاستيكية، ووضع قطعة قماش جافة في قعرها، ثم وضع الموز فوقها، وتغطيته بقطعة قماش جافة، واغلاق العلبة بإحكام، ووضعها في الثلاجة، ليحفظ لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع بدون أن يتغير لونه.

اظهار أخبار متعلقة


اضافة تعليق