أخبار

لهذه الأسباب نحتاج إلى السكينة في الوقت الحالي

أبرز الأكاذيب والشائعات حول "فيروس كورونا"

شاهد| الطريقة الصحيحة لغسل اليدين

فن صناعة الأمل في "زمن كورونا"

إذا كان البلاء عامًا.. يجب تأكيد التوبة

10 تنبيهات حول صلاة الجُمُعة في ظلِّ غَلْقِ المَساجِد وتَعلِيقِ صَلَوَاتِ الجَماعَة

دواء محتمل لعلاج مرضى فيروس كورونا.. وهذا هو الشرط الوحيد لتسريع إنتاجه

مؤثرة.. قصة وفاة النبي الكريم كما لم تسمع من قبل: اشتقت لإخواني

يكشفها عمرو خالد.. 7 أشياء ذهبية تصبرك عند ضيق الرزق في الدنيا

6 ممارسات خاطئة تقربك من الإصابة بعدوى فيروس كورونا

بعد إطلاقها بساعات قليلة.. مبادرة عمرو خالد "عداد الخير" تصل إلى أكثر من 70 ألف مشارك

علماء نفس: " فقد الوظيفة بسبب أزمة كورونا مثل صدمة فقد عزيز"

بصوت عمرو خالد.. عود نفسك كل يوم الصبح تتوكل على الله بهذا الدعاء

"الأزهر للفتوى" يؤكد.. "لا جُمُعة في الطرقات أو على أسطح البنايات أو داخل البُيوت"

8خطوات كفيلة بكسر الروتين خلال زمن كورونا

علمتني الحياة.. "هناك خسائر في جوهرها أعظم من كل المكاسب"

إذا كان لديك مسن عزيز عليك .. إليك طرق رعايته في زمن كورونا

الإمام ابن القيم و10أسباب جالبة لمحبة الله لعبده ..قراءة القرآن والنوافل أهمها

"كشفك مجانًا خليك في البيت" مبادرة من أطباء مصريين لمواجهة العزل بسبب كورونا

"طبيب فرنسي من الحجر الصحي:" الشعر الطويل واللحى من أسباب عدوى كورونا

عمرو خالد: خليك صبور في الدنيا وهذا ما سيحدث لك

لكل صاحب ذنب عظيم أذهب إلى التواب.. هذه هي المعاني والأسرار

أجمل ما قيل عن الدعاء (الشعراوي)

جريمة عظيمة تكشفها شباك صياد.. كيف تم التوصل إلى القاتل؟

خليك في البيت.. ولكن كيف تدفع عن نفسك الملل؟

هكذا كان النبي يتعرف على أصدقائه.. لا تخسر أصدقاءك واعرف كيف تكسب قلوب الآخرين

مركز الأزهر للفتوى: الحجر المنزلي "واجب شرعي" والامتناع عنه "جريمة دينية وكارثة إنسانية"

بارقة أمل.. فيديو| عمرها مائة عام وتتعافى من "كورونا"

"كورونا" ينتقل بين القطط (دراسة)

هكذا علمنا الإسلام كيف نواجه البلاء والوباء

مراحل الوصول إلى الله وطمأنينة الروح والنفس

6 خطوات ذهبية تحافظ بها على لياقتك البدنية في الحجر المنزلي

النبي الكريم يمدح أهل اليمن ... أتاكم أهل اليمن هم أرق أفئدة

عمرو خالد يكشف: كيف تتعامل مع قدر الله في حياتك

عمرو خالد يسرد: قصة غزوة حنين ... أنا النبي لا كذب أنا ابن عبد المطلب

هل أفعال الإنسان الاختيارية من قدر الله ؟

"الأزهر للفتوى" يكشف: الامتناع عن الحجر الصحي جريمة دينية وكارثة إنسانية

أطباء بيطريون: استخدام المعقمات والمطهرات على أجسام الحيونات الأليفة يضرها

بصوت عمرو خالد.. ادعي كل يوم بدعاء سيد الاستغفار

7 مفاتيح لتفريج الكروب ورفع البلاء من القرآن والأذكار النبوية

ماذا أفعل في ظل العزل مع زوجي النرجسي الذي يرفض التطهير ويحرض الأولاد أيضًا ويتشاجر معنا ليل نهار؟

دراسة: الأشخاص في منتصف العمر معرضون لخطر الوفاة بسبب كورونا كما كبار السن

أستاذ طب نفسي: فترات الحظر فرصة لإعادة الاتزان للروابط الأسرية وزيادة الوعي العام

في زمن كورونا.. دور الأزياء العالمية تنتج كمامات!

الصحة المصرية تعلن أحدث حصيلة لحالات الإصابة والوفاة بكورونا

6 توصيات ذهبية لمرضي السكري لتجنب الإصابة بفيروس كورونا

يكشفها عمرو خالد.. ١٠ نوايا ذهبية ممكن تاخدها وأنت في البيت جددها واكسب ثوابها

"مركزُ الأزهر للفتوى الإلكترونية "يُحذِّر من انتشار تفسيراتٍ مَغلُوطة لآياتِ القرآنِ الكَريمِ

شعبان شهر النفحات .. فتقربوا إلي الله بهذه الطاعات

مصاب بكورونا يصف معاناته على تويتر.. صداع عنيف وألم عميق بالرئتين وصعوبة في التنفس

9 طرق لطهي صحي وصحة أفضل

بقلم | ناهد | الثلاثاء 11 فبراير 2020 - 06:40 م


"الطهي" ، هو الطريقة التي يتم بها إنضاج الطعام، وعليها تعتمد صحة الشخص، فبحسب طريقة الطبخ تتأثر أجهزة الجسم.
  ومن أهم الإعتبارات في طرق الطهي الصحي هو تقليل الدهون والسعرات الحرارية في الطعام المطبوخ، كالشوي مثلًا، حيث تخلصنا طريقة الطهي هذه من الدهون بشكل جذري حتى تلك الموجودة في الطعام نفسه وليس المضافة إليه من الخارج فقط، حيث تتساقط الدهون لتعرضها لحرارة الشوي.

اظهار أخبار متعلقة



لذا نعرض لكم فيما يلي قائمة بأهم طرق الطهي الصحية:
أولًا: طريقة الطهي على نار هادئة
وتعتمد هذه الطريقة على خفض درجة حرارة نار الموقد بعد كونها عالية، ليتم إكمال طهي وإنضاج الطعام على نار هادئة مع وجود جزئي للماء أو الحساء في الطعام التي تتحول إلى "صوص" أو صلصة لذيذة مع الطعام المطبوخ.
ثانيًا: طريقة الخبز
حيث تعتمد هذه الطريقة على طهي اللحوم، والأسماك، والخضروات، والفواكة بطريقة خبز الخبز، وذلك بأن توضع الأطعمة المطلوب طهيها في مقلاة أو طبق داخل "الفرن" بعد أن يصبح هواؤه ساخنًا وجافًا، مغطى أو مكشوفًا، وبدون إضافة دهون، ويترك في الفرن حتى تمام النضج.

ثالثًا: طريقة السلق
وتقوم على غلي مكونات  الطعام في كمية مناسبة من الماء أو في الحساء، في وعاء مغطى، حتى تمام النضج .

رابعًا: طريقة الشواء
وتعتمد هذه الطريقة على تعريض الطعام للحرارة بشكل مباشر، على حامل   الشواء أعلى قاعدة بها فحم مشتعل أو صخور مسخنة بالغاز، أو شواية معدة للإستخدام على الموقد، ويمكن وضع قطع الخضروات الصغيرة في سلة الشوي لمنع انزلاقها إلى حامل الشواء، وتسمح هذه الطريقة بالتخلص من الدهون الموجودة في اللحوم.

اظهار أخبار متعلقة


خامسًا: الطهي باستخدام الأعشاب والبهارات
وتعتمد هذه الطريقة على اضافة الأعشاب الطازجة، كالبقدونس، والريحان، والروزماري، والزعتر، للطعام قرب نهاية النضج، أو إضافتها جافة في بداية الطهي.
سادسًا:  الشوي في الفرن
وذلك بأن يتم وضع الأطعمة المطلوب طهيها على الصفيحة المعدنية للفرن أو في مقلاة الشوي، ويفضل وضع حامل الدجاج والمأكولات البحرية واللحوم،  داخل مقلاة الشوي حتى تتسرب الدهون أثناء الطهي.

سابعًا: طريقة الطهي بالتقليب
وهي طريقة آسيوية تقليدية، تعتمد على القلي السريع مع التقليب، في مقلاة واسعة أو مقلاة قلي كبيرة غير لاصقة، حيث ييتم القلي لقطع الطعام الصغيرة المتناسقة في الحجم، مع مقدار صغير جدًا من الزيت.
ثامنًا: طريقة  القلي السريع
وتعتمد طريقة الطهي هذه على قلي قطع الطعام الصغيرة أو الرقيقة نسبيًا، في  أواني الطهي ذات السطح غير اللاصق عالية الجودة بدون استخدام دهون على الإطلاق، أو باستخدام الحساء، أو بخاخ الزيت، أو المياه، إذا كان القلي سيتم في أواني أخرى.
تاسعًا: الطهي بالبخار
وتعتمد على تعريض الطعام للبخار في سلة مثقوبة معلقة أعلى ماء يغلي، ويمكن استخدام التوابل، أو أعشاب بإضافتها للماء المغلي، لإضفاء نكهته على الطعام.  

اظهار أخبار متعلقة


اظهار أخبار متعلقة


اظهار أخبار متعلقة


اظهار أخبار متعلقة



موضوعات ذات صلة