الإصرار علي غسيل البيض قبل سلقه يعرضك لـ 4أضرار خطيرة

بقلم | علي الكومي | الاحد 12 يوليو 2020 - 04:43 م

صرخة تحذير أطلقها خبر تغذية من خطورة سلوك يومي تقدم عليه ملايين من ربات المنازل في العالم ويتمثل في الإقدام علي غشل البيض وتنقيته من الشوائب قبل سلقه اعتقادا منهم أن غسيل البيض يضمن تنقيته من بعض الشوائب والجراثيم خصوصا الموجودة علي قشرته ولكن هذا الاعتقاد لا يبدو مفيدا ولكن أضراره قد تفوق هذه الفوائد .

الخبراء أشاروا إلي من المنطقي أنك تريد غسل الطعام الذي تتناوله قبل طهيه، ولكن في حالة بعض الأطعمة فإن غسلها لا يفعل شيئا، وبالنسبة للبعض الآخر يمكن أن يضر أكثر مما ينفع، خصوصا عندما يتعلق الأمر بالبيض.

غسيل البيض قبل سلقة يسمح للبكتريا بالتسلل

الخبراء حذروا من أن يؤدي غسل البيض إلى دفع البكتيريا التي تتواجد بالقشرة الى الداخل بشكل مباشر، نظرا لأن القشرة رقيقة ويمكن للبكتيريا العبور مباشرة خلالها.

تحذيرات الخبراء امتدت إلي إمكانية أن تؤدي هذه العادة تؤدي أيضا إلى إزالة الطبقة الواقية التي تغلف البيضة، ما يتسبب في حدوث شقوق صغيرة بالقشرة الخارجية، ومن ثم انتقال البكتيريا والجراثيم داخله.

تنظيف البيض بقطعة مناديل

الخبراء حددوا أفضل طريقة للتخلص من بكتيريا السالمونيلا الضارة الموجودة في البيض، من خلال حفظه في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7، ويجب على ربة المنزل تجنب شراء البيض الذي تحتوي قشرته الخارجية على شقوق مشيرين إلي أنه لتفادي هذه الأضرار يمكن تنظيف البيض إذا كانت قشرته متسخة، من خلال قطعة مناديل ورقية وتنظيفه برفق.