تعد البطاطس من أشهر الخضروات في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أن طبق البطاطس المقلية ليس صحياً 100% إلا أنه الطبق المُحبب للجميع، لذلك يمكننا أن نجعله أكثر صحة ونحصل على الفوائد الكاملة من البطاطس.
البطاطس مصدر ممتاز لفيتامين سي، والبوتاسيوم، والألياف، وفيتامينات ب، والنحاس، والتربتوفان، والمنغنيز، وحتى اللوتين، لذلك تقدم العديد من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية التي توفرها البطاطس، بحسب ما نشره موقع "Food".

تعزز الهضم 

1. البطاطس غنية بالألياف التي تساعد على الهضم.
2. يعزز محتوى الألياف انتظام الأمعاء عن طريق إضافة كتلة إلى البراز.
3. النشا المقاوم في البطاطس عبارة عن مادة حيوية تعزز صحة القناة الهضمية، ويساعد النشا المقاوم أيضًا في الوقاية من متلازمة القولون العصبي والإمساك.

اقرأ أيضا:

فوائد مذهلة للزغفران: يكافح الاكتئاب ويعزز الصحة الجنسية

تنظم ضغط الدم 

1. يؤدي نقص البوتاسيوم في النظام الغذائي إلى الاحتفاظ بالصوديوم الزائد مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، قشرة البطاطس مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم وبالتالي حماية القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2. يساعد محتوى الكالسيوم والمغنيسيوم في البطاطس في خفض ضغط الدم.

تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم 

تحتوي البطاطس على نشا مقاوم يقلل من مقاومة الأنسولين وبالتالي يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم.

تقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان 

1. البطاطس غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا، النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
2. تحتوي البطاطس على حمض الفوليك الذي يمنع تكوين عدة أنواع من الخلايا السرطانية.
3. تقلل البطاطس من مستويات الإنترلوكين 6 ، وهو بروتين مرتبط بنمو الخلايا السرطانية داخل القولون وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
4. وجود الألياف في البطاطس يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

الفوائد المحتملة الأخرى 

تقدم البطاطس العديد من الفوائد الصحية الأخري، مثل علاج حروق الشمس، وتقليل الهالات السوداء وانتفاخ العيون، وعلاج البشرة الجافة، وتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد، وإزالة خلايا الجلد الميتة، كما أنها مفيدة للعظام.
وتساعد البطاطس أيضاً في التخفيف من أعراض ما قبل الحيض، وتعزز النوم، وتحسن صحة الدماغ، وتمتلك خصائص مهدئة، وتمتلك خصائص علاجية للقلب، وتقلل من الالتهاب، وتعزز فقدان الوزن، وتخفف من الروماتيزم، وتعزز الصحة العامة، وتخفف التوتر، وتحسن وظائف المخ، وتخفف من حصوات الكلى.

اقرأ أيضا:

دون تجويع نفسك.. "الصيام المزيف" يساعدك على مكافحة التقدم في السن وفقدان الوزن

اقرأ أيضا:

دراسة: الأجسام الأكثر لياقة تمتلك عقولاً أصغر سنًا