هل تستخدم الميكروويف لتسخين أو إعادة تسخين الطعام؟.. إذا كانت الإجابة "نعم"، فعليك التعرف علي بعض الاكتشافات الصادمة حول استخدامات هذا "الجهاز المحبوب"، فلا يمكن إنكار أن الميكروويف هو أسرع طريقة لتجهيز وجبة لأن كل ما يتطلبه الأمر هو زر لتسخين وجباتك أو إعادة تسخينها أو طهيها وجعل حياتك بسيطة.
فيما يلي بعض الأطعمة التي لا يجب عليك تسخينها في الميكروويف أبداً والسبب وراء ذلك، بحسب ما نشره موقع "تايم أوف إنديا".

الخضار 

يجب الامتناع عن تسخين الخضار في الميكروويف، وذلك لأن الحرارة الزائدة على شكل إشعاع يمكن أن تدمر العناصر الغذائية في الخضار، وقد لاحظت الدراسات أن الفواكه والخضروات تحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية حين يتم استهلاكها نيئة ولا تتعرض للحرارة والرطوبة، ويمكن أن يؤدي التسخين في الميكروويف إلى تقليل كثافة العناصر الغذائية، وبالتالي، من الأفضل طهي الخضار بالبخار لجني أقصي قدر من الفوائد.

اقرأ أيضا:

تشنجات الساق علامة مبكرة على اضطراب خطير ومميت

البيض 

تأكد من عدم تسخين البيض أبدًا بقشرته، حيث سيؤدي الإشعاع إلى جعل البيضة تنفجر حرفيًا، مما سيسبب الفوضي، وإذا كنت لا تزال بحاجة إلى تسخين البيض وتوفير الوقت، فتأكد من تقشير القشرة أولاً ثم تسخينها في الميكروويف.

المياه 

يمكن أن يؤدي تسخين الماء بدرجة حرارة عالية في وعاء من السيراميك أو الزجاج لمدة طويلة إلى تقليل تكوين الفقاعات، مما يساعد في تبريد درجة حرارة الماء، وفي مثل هذه الحالة يصبح الماء شديد السخونة لكن لا يبدو أنه ساخن، والذي يمكن أن يتسبب في انفجار عند تحريكه داخل الميكروويف، لذلك، قم دائمًا بتسخين الماء لأقل وقت ممكن.

اللحوم المجمدة 

تسخين اللحوم الباردة أو المجمدة في الميكروويف فور إخراجها من الثلاجة يمكن أن يسخن اللحم جزئيًا، لكنه سيترك الطعام غير مطبوخ من الداخل، وبخلاف ذلك، يمكن أن تزيد هذه الخطوة من خطر تطور البكتيريا في اللحوم.
ووفقًا لدراسة أجراها قسم علوم الأغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا، فإن الطريقة الأكثر أمانًا لتسخين اللحوم الباردة واللحوم المجمدة هي تذويبها طوال الليل في الثلاجة ثم إخراجها وتسخينها.

زيت الطعام أو الأطعمة الغنية بالزيت 

تحتوي الزيوت على نقطة دخان محددة، ويمكن أن يؤدي تسخينها إلى ما بعد نقطة الاحتراق إلى فقدان الفوائد الغذائية، وبالتالي، من الأفضل تجنب تسخين الزيوت في الميكروويف.

اقرأ أيضا:

عادات تساهم في زيادة الإصابة بالسرطان.. تعرف عليها

اقرأ أيضا:

لصحة قلبك.. تجنب هذه الأطعمة