لطالما حذر الأطباء من خطر تناول الطعام بسرعة كبيرة، لكن التحذير الأحدث ينبه إلى مخاطر ربما لايدركها كثير من الذين يتناولون الطعام على عجل.

وكشفت الدكتورة سارة بيري من قسم علوم التغذية في كلية كينجز لندن، عن الأمراض التي يمكن أن تؤدي إليها هذه العادة غير الصحية.

وقالت: "بشكل أساسي، يحتاج دماغك إلى وقت ليدرك أنه ممتلئ. وقد أظهرت الدراسات أن الأمر يستغرق ما بين خمس أو حتى 20 دقيقة حتى يتمكن عقلك من اللحاق بطنك".

وتابعت، وفقًا لصحيفة "إكسبريس": "ويخبرنا البحث أيضًا أن تناول الطعام بشكل أبطأ يزيد من استجابة الهرمونات المنظمة للشهية".

ولا يرتبط تناول الطعام بسرعة كبيرة فقط بالسمنة، بل يرتبط بمرض مثل السكري من النوع 2 جراء الدهون الحشوية، وهو "نوع من الدهون يتواجد داخل جدران البطن ويحيط بجميع الأعضاء".

اظهار أخبار متعلقة

مخاطر الدهون الحشوية

وترتبط الدهون الحشوية بسوء صحة القلب والأوعية الدموية. وأشارت الدكتور بيري إلى دراسة عام 2017، كتبها طبيب قلب من جامعة هيروشيما في اليابان، وجدت أن "الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بمقدار الضعف تقريبًا".

وارتبط الأكل السريع بزيادة الوزن وزيادة نسبة السكر في الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة محيط الخصر.

وأضافت الدكتورة بيري: "هناك بحث آخر تم نشره أيضًا ووجد رابطًا بين تناول الطعام بشكل أسرع وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أيضًا. وقد أظهرت الدراسات أن هذا قد يكون لأن المضغ ببطء أكثر يحفز إفراز المزيد من الأنسولين، مما يعني تحكمًا أفضل في الجلوكوز".

واستدركت: "ونعتقد أن هذا قد يكون لأنه إذا مضغت لفترة أطول، يكون لديك المزيد من امتصاص اللعاب، وهذا يتسبب في إطلاق الأنسولين والجلوكوز في وقت سابق".

وأفاد الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة أيضًا بسوء الهضم والارتجاع الحمضي، لكن الدكتورة بيري أشارت إلى أن جميع الأبحاث كانت قائمة على الملاحظة.

أمراض مرتبطة بتناول الطعام بسرعة

وفيما يلي 3 أمراض مرتبطة بتناول الطعام بسرعة كبيرة:

-البدانة.
-مرض السكري من النوع 2.
-متلازمة الأيض.