كشف الدكتور مايكل موسلي، الخبير الصحي، أن بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من قيمتها الغذائية عندما يتم تجميدها.

وقال عبر مدونته fast800: "يمكن أن تكون الأطعمة الكاملة المتوازنة والمغذية ميسورة التكلفة ومريحة تمامًا مثل الوجبات السريعة أو الأطعمة فائقة المعالجة إذا كنت تعرف أين تبحث".

التجميد يزيد من القيمة الغذائية لبعض الخضروات

وأضاف أن الدراسات أظهرت أن عملية التجميد يزيد من القيمة الغذائية لبعض الخضروات.

وأوضح الدكتور موسلي، أن المنتجات مثل اللحوم والخضروات يتم تجميدها في ذروة نضارتها، وعادةً ما يتم ذلك خلال ساعات من قطفها أو زراعتها.

علاوة على ذلك، يمكن توفير بعض الوقت والمال عند اختيار المنتجات المجمدة، حيث أنها غالبًا ما تكون معدة مسبقًا وأرخص. ويمكن أيضًا تقليل النفايات، وفق قوله.

ومع أخذ ذلك في الاعتبار، أوصى الخبير الصحي بالاحتفاظ بأرز القرنبيط واللحوم المخفضة والزنجبيل ومنتجات الألبان والسبانخ في الثلاجة.

وقال إن الزنجبيل أسهل بكثير في الاستخدام والتحضير من المجمد، في حين يمكن تجميد الحليب والزبادي ليكون لديك دائمًا بعض منها جاهزًا، بحسب صحيفة "إكسبريس".

وأوصى أيضًا بتجميد حليب جوز الهند وتخزينه في صواني مكعبات الثلج حتى يمكن إضافته إلى الكاري أو البيض المخفوق أو العصائر عندما لاتكون بحاجة إلى علبة كاملة.

تجميد السبانخ

وقال إنه يمكن استخدام السبانخ بطريقة مماثلة، نظرًا لأن "السبانخ المجمدة تحتوي على أربعة أضعاف كمية العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ الطازجة، بما في ذلك فيتامين سي والكالسيوم والحديد".

وخلص الطبيب إلى القول: "في كثير من الأحيان، يتمتع الطعام الصحي بسمعة كونه باهظ الثمن. ومع ذلك، ليس هذا هو الحال دائمًا: يمكن أن يكون الطعام المجمد الصحي وسيلة ممتازة لتوفير بعض المال. ولكن هل الطعام المجمد صحي؟ نعم، يمكن أن يكون كذلك بالتأكيد".