من المعروف أن بعض الأطعمة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض معينة، وبالتالي يجب تناولها بكميات محدودة، في حين أن البعض الآخر يساعد في الحفاظ على الحالة الصحية للفرد والحماية من بعض الأمراض.

وأوصى البروفيسور تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية، بتناول ملعقة يوميًا من أحد الأطعمة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات والسكري من النوع الثاني وحتى السرطان.

وقال البروفيسور سبيكتور إنه لا يستخدم عادة مصطلح "الأطعمة الفائقة"، ولكن زيت الزيتون يمكن أن يكون استثناءً.

وأضاف أن الناس قد ينزعجون من حقيقة أنه زيت، وهو شيء يرتبط بالطعام غير الصحي ولكن له فوائد صحية كبيرة.

وكتب البروفيسور سبيكتور عبر تطبيق "إنستجرام": "إذا كنت أؤمن بالأطعمة الفائقة، فسيكون زيت الزيتون واحدًا منها".

وأضاف: "بينما تعلّم الكثير منا الخوف من الدهون، تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون البكر الممتاز ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني والسرطان".

وزيت الزيتون غني بالبوليفينول، وهي مركبات نباتية ذات فوائد مضادة للأكسدة.

ووفقًا للبروفيسور سبيكتور: "تعزى العديد من هذه الفوائد إلى ارتفاع نسبة مادة البوليفينول في زيت الزيتون البكر الممتاز".

وتابع: "لا تمارس هذه البوليفينول تأثيرات قوية مضادة للالتهابات فحسب، بل إنها تعزز أيضًا نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يساهم في صحة الأمعاء الجيدة"، بحسب صحيفة "إكسبريس".

وأوصى على وجه الخصوص بدمج زيت الزيتون والطماطم، علاوة على أن "هناك عددًا قليلاً من الأطباق التي لا يمكن تحسينها برذاذ زيت الزيتون، سواء من أجل صحتك أو ذوقك. هناك سبب لأن زيت الزيتون هو حجر الزاوية في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط".