دراسة: الوجبات السريعة تزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام

بقلم | فريق التحرير | الخميس 05 ديسمبر 2024 - 01:44 م

أظهرت دراسة أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.

واكتشف الباحثون من خلال متابعة أكثر من 600 أمريكي يعانون من زيادة الوزن، أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الوجبات السريعة كان لديهم كميات أكبر من الدهون المخزنة داخل عضلات الفخذين.

ولم تحدث كمية السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة أي فرق في التأثير، وفق ما أظخرت النتائج التي ستعرض على المؤتمر السنوي للجمعية الإشعاعية لأمريكا الشمالية في شيكاغو.

حتى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات غير المشبعة أثرت على جودة العضلات بغض النظر عن مقدار التمارين الرياضية التي قام بها المشاركون.

وزعم فريق البحث أن النتائج التي توصلوا إليها تعكس دعوات للحد من أنواع معينة من الأطعمة فائقة المعالجة وحذروا من أن ارتفاع كميات الدهون في عضلة الفخذ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام في الركبة، وفقًا لصحيفة "ديلي ميل".

تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على الدهون العضلية في الفخذ

وقالت الدكتورة زهرة أكايا، باحثة في الأشعة والتصوير الطبي الحيوي في جامعة كاليفورنيا والمؤلفة المشاركة في الدراسة: "إن الجديد في هذه الدراسة هو أنها تبحث في تأثير جودة النظام الغذائي، وتحديدًا دور الأطعمة فائقة المعالجة فيما يتعلق بالدهون العضلية في عضلات الفخذ التي يتم تقييمها بواسطة التصوير بالرنين المغناطيسي".

وفي الدراسة، تم سؤال 666 بالغًا، متوسط أعمارهم 60 عامًا ومؤشر كتلة الجسم لديهم 27، عن نظامهم الغذائي اليومي وأُجريت لهم فحوصات بالرنين المغناطيسي.

وتبين أن حوالي 40 في المائة من الأطعمة التي تناولوها في العام الماضي كانت فائقة المعالجة.

ووجد الباحثون أنه كلما زاد استهلاك الأشخاص للأطعمة فائقة المعالجة، زادت الدهون العضلية الموجودة في عضلات الفخذ، بغض النظر عن كمية الطاقة التي يتناولونها - أي عدد السعرات الحرارية التي يتناولونها.

وقالت الدكتورة أكايا: "في فئة البالغين المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام في الركبة أو الورك، يرتبط استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة الدهون داخل عضلات الفخذ".

وأضافت: "وظلت هذه النتائج صحيحة بغض النظر عن محتوى الطاقة الغذائية، أو مؤشر كتلة الجسم، أو العوامل الاجتماعية والديموغرافية، أو مستويات النشاط البدني".

الوقاية من السمنة

وتابعت: "لقد كان استهداف عوامل نمط الحياة القابلة للتعديل، وخاصة الوقاية من السمنة من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة التمارين الرياضية الكافية، هو الركيزة الأساسية للإدارة الأولية لمرض هشاشة العظام في الركبة."

ووفقًا لها: "يعتبر هشاشة العظام مشكلة صحية عالمية متزايدة الانتشار ومكلفة. إنه المساهم الأكبر في تكاليف الرعاية الصحية غير المرتبطة بالسرطان في الولايات المتحدة وحول العالم".

وأوضحت: "نظرًا لأن هذه الحالة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالسمنة واختيارات نمط الحياة غير الصحية، فهناك طرق محتملة لتعديل نمط الحياة وإدارة المرض".