ليس الملح.. تغيير واحد في النظام الغذائي "يعكس" ارتفاع ضغط الدم

بقلم | فريق التحرير | الجمعة 16 يناير 2026 - 11:04 ص

كشف البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية البريطاني عن تعديل بسيط في النظام الغذائي قال إنه قد يُساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، وربما عكسه، قد يكون هذا "أكثر أهمية" من الحد من استهلاك الملح.

ولا تظهر عادة أعراض ضغط الدم، الذي يوصف بـ "القاتل الصامت"، حيث يبذل القلب جهدًا أكبر بكثير من اللازم لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم. وبدون تدخل طبي، قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، بما فيها السكتات الدماغية والسكتات القلبية.

النظام الغذائي وضغط الدم

وتؤثر الخيارات الغذائية بشكل كبير على قراءات ضغط الدم، وقد تم تحديد الملح، على وجه الخصوص، منذ فترة طويلة باعتباره عاملاً رئيسًا في ارتفاع ضغط الدم.

ويحدث هذا عندما يحفز الملح الجسم على الاحتفاظ بسوائل إضافية، مما يضغط على جدران الشرايين. ومع ذلك، أكد البروفيسور سبيكتور، عالم الأوبئة، أن هناك عنصرًا غذائيًا آخر لا يقل أهمية في ضبط ضغط الدم.

وخلال إحدى حلقات بودكاست "زوي ساينس نيوتريشن"، حث المستمعين على زيادة استهلاكهم للبوتاسيوم لهذا الغرض تحديدًا. والبوتاسيوم معدن موجود في العديد من الأطعمة، بما فيها الفواكه والخضراوات والبقوليات.

وأوضح البروفيسور سبيكتور قائلاً: "إذا أردتُ خفض ضغط الدم المرتفع، فأنا أريد زيادة تناولك للبوتاسيوم. وكما هو الحال دائمًا في مجال التغذية، فقد ركزنا بشكل مفرط على عنصر واحد، وهو الملح".

الموز غني بالبوتاسيوم

وأظهرت الدراسات أنه بالإضافة إلى أهمية الملح، فإن عناصر مثل البوتاسيوم أكثر أهمية. ويمكن الحصول على البوتاسيوم بشكل تقليدي من خلال تناول الموز، ولكن معظم الخضراوات الورقية الخضراء غنية أيضًا بالبوتاسيوم.

"لذا، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالنباتات يحصلون بشكل طبيعي على الكثير من البوتاسيوم. وكلما زاد تناولك لهذا النظام، زادت قدرتك على تحسين ضغط الدم بشكل طبيعي قبل اللجوء إلى أدوية ضغط الدم"، وفق ما نقلت صحيفة "ذا صن" عن البروفيسور سبيكتور.

ويؤيد الأطباء في جمعية القلب الأمريكية توصياته. وبحسب ما قالوه عبر موقعهم الإلكتروني: "تُعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مهمة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، المعروف أيضًا باسم فرط ضغط الدم".

ويمكن للبوتاسيوم أن يقلل من تأثيرات الملح. وقد ثبت أن الإفراط في تناول الملح يزيد من ضغط الدم. وكلما زاد تناول البوتاسيوم، زاد فقدان الملح عن طريق البول.

"يساعد البوتاسيوم أيضًا على تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية، مما يساعد أيضاً على خفض ضغط الدم"، وفق البروفيسور سبيكتور.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

في حين أن الموز يعتبر عادة مصدرًا أساسيًا للبوتاسيوم، حيث يوفر ما يقرب من 330 ملج لكل 100 جرام، إلا أن هناك نوعًا آخر من الفاكهة يحتوي على نسبة بوتاسيوم أكبر.

وتحتوي حبات المشمش المجفف على حوالي 1162 ملج من البوتاسيوم لكل 100 جرام.

وتشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم الأفوكادو والبطاطا الحلوة والسبانخ والبطيخ وماء جوز الهند والفاصوليا والبقوليات ومعجون الطماطم والقرع العسلي والسلق السويسري والبنجر.