فوائد مذهلة للجبن القريش.. منخفض السعرات وغني بالبروتينات
بقلم |
فريق التحرير |
الاحد 25 يناير 2026 - 10:12 ص
يحتوي جبن القريش على فوائد كبيرة، فهو غني بالبروتين (خاصة الكازين) والكالسيوم، ويعد خيارًا مثاليًا للدايت، كمال الأجسام، وصحة العظام، ويتميز بقوام كريمي حبيبي ونكهة خفيفة، ويؤكل مع السلطات، الخضروات، أو كوجبة خفيفة مشبعة.
وتقول نيكولا لودلام-راين، أخصائية التغذية، ومؤلفة كتاب "كيف لا تأكل الأطعمة المصنعة بشكل مفرط"، لصحيفة "ديلي ميل": "جبن القريش هو طعام غني بالعناصر الغذائية يوفر بروتين عالي الجودة، وكالسيوم لصحة العظام، ويود لوظيفة الغدة الدرقية، وفيتامينات ب للطاقة".
وأشارت إلى "أنه منخفض السعرات الحرارية نسبيًا مقارنة بكمية البروتين التي يوفرها".
ويحتوي الجبن القريش على نسبة بروتين تتراوح في المتوسط ما بين 11-13 جرام من البروتين لكل 100 جرام.
قال روب هوبسون، أخصائي التغذية: "إن نوع البروتين الموجود في الجبن القريش، وهو الكازين، يهضم ببطء، مما يعني أنه يبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول".
وأشارت إلى "أنها وجبة خفيفة جيدة، مع القليل من الفاكهة أو بعض البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، إذا كنت تشعر بالجوع في وقت لاحق من المساء".
هل الجبن القريش غني أم قليل الدسم؟
يأتي الجبن القريش بمستويات مختلفة من الدهون، بما في ذلك قليل الدسم وخالٍ من الدهون- ولكن حتى "كامل الدسم" يحتوي على سعرات حرارية أقل من قطعة من جبن الشيدر.
تقول أخصائية التغذية ليلي سوتر: "يحتوي جبن القريش على نسبة أقل بكثير من الدهون والدهون المشبعة مقارنة بأنواع الجبن الأخرى".
على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من الجبن القريش على 6 جرامات من الدهون، بينما يحتوي 100 جرام من جبن الشيدر على 36 جرامًا من الدهون.
وقال هوبسون لصحيفة "ديلي ميل"، إن الجبن القريش قليل الدسم يحتوي على حوالي 1-2 جرام من الدهون لكل 100 جرام، بينما تحتوي الأنواع كاملة الدسم على ما يقارب 4-5 جرام لكل 100 جرام.
وأضاف: "لا يوجد خيار أفضل من الآخر بطبيعته".
هل الجبن القريش مفيد لفقدان الوزن؟
لكونه غنيًا بالبروتين، فإنه يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الحاجة إلى تناول الوجبات الخفيفة، ويمكن أن يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن.
يقول هوبسون: "إنه ليس طعامًا سحريًا لفقدان الوزن لأنه يعتمد على ما تأكله معه وكيف يبدو نظامك الغذائي بشكل عام. الخطأ الذي قد يقع فيه بعض الناس هو افتراض أن إضافة الجبن القريش إلى نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية سيؤدي بطريقة سحرية إلى فقدان الدهون".
وأضاف: "إنه يعمل بشكل أفضل عندما يحل محل الأطعمة منخفضة البروتين والأكثر تكريرًا، مثل استبدال وجبة خفيفة سكرية بالجبن القريش مع الفاكهة، أو استخدامها بدلاً من الصلصات المصنوعة من الكريمة".
هل الجبن القريش مفيد لصحة الأمعاء؟
على عكس الزبادي أو الكفير، فإن الجبن القريش ليس طعامًا بروبيوتيكيًا بشكل موثوق.
إن تناوله مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاكهة والخضروات والبذور والفاصوليا هو ما يمنحج الفائدة للأمعاء، وذلك لأن الجبن يتم تناوله كجزء من وجبة غنية بالألياف وليس بسبب الجبن نفسه.
يقول هوبسون: "معظم الأنواع لا تحتوي على مزارع حية، لذلك فهي لا تضيف بشكل فعال البكتيريا المفيدة إلى الأمعاء".
ومع ذلك، فإنه سهل الهضم بشكل عام، ومنخفض اللاكتوز نسبيًا، ومن غير المرجح أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص ذوي الأمعاء الحساسة.
تقول أخصائية التغذية هانيه فيدمار إن الجبن القريش لديه القدرة على دعم صحة الأمعاء الجيدة.
وأضافت: "إنه ليس غنيًا بالبروبيوتيك مثل الزبادي الحي أو الكفير، لكن محتواه من البروتين يدعم إصلاح بطانة الأمعاء، وبعض العلامات التجارية الجديدة تحتوي على مزارع حية".
بالنسبة للأمعاء الحساسة، غالباً ما يتم تحمل النسخ كاملة الدسم بشكل أفضل من النسخ قليلة الدسم، والتي قد تحتوي على مواد صمغية أو مثبتات.
وتوصي دائمًا بتناول المنتجات كاملة الدسم وتجنب المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الدسم لنفس السبب.
هل يمكنك تناول الجبن القريش كل يوم؟
لا يوجد سبب لعدم تناول الجبن القريش كل يوم، هناك الكثير من الطرق لإعداده دون الشعور بالملل.
وتقول لودلام-راين: "يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي يومي صحي، لكن التنوع لا يزال مهمًا لضمان حصولك على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية من الأطعمة المختلفة".
يوافق هوبسون على أنه من الآمن تناوله يوميًا، ولكن يجب الحذر من محتواه من الملح.
كما يحث على عدم الاعتماد المفرط على مصدر بروتين واحد.، لأن "التناوب مهم"، موضحًا أن "الأطعمة البروتينية المختلفة تحتوي على مغذيات دقيقة ودهون ومركبات نشطة بيولوجيًا مختلفة".
وأضاف: "يمكن أن يكون الجبن القريش عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي، لكن لا ينبغي أن يكون العنصر الوحيد - جرب المزيد من المنتجات النباتية".
هل يحتوي الجبن القريش على اللاكتوز؟
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد يكون الجبن القريش غير مناسب لك - وهو كذلك بالتأكيد إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان.
وتقول لودلام-راين: "عادة ما يحتوي جبن القريش على كمية أقل من اللاكتوز مقارنة بالحليب العادي".
بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الخفيف يتحملونه جيداً، بينما قد لا يتحمله آخرون. كما تتوفر نسخ خالية من اللاكتوز.
هل يُنصح بتناول الجبن القريش قبل النوم أم بعد التمرين؟
أحد أكبر النقاشات حول الجبن القريش هو متى يكون أفضل وقت لتناوله - لكن الخبراء أكدوا أنه لا توجد إجابة واحدة بسيطة.
يقول هوبسون: "تناوله قبل النوم يعني أن بروتين الكازين بطيء الهضم يمكن أن يدعم إصلاح العضلات طوال الليل، وهو أمر مفيد للأشخاص النشطين أو أي شخص يعاني من نقص في السعرات الحرارية".
لكن تناوله بعد التمرين مفيد أيضًا. إذ يوفر جبن القريش بروتينًا كاملاً ويدعم التعافي، حتى وإن لم يتم امتصاصه بسرعة مثل مصل اللبن.
وأوضح أنه "من الناحية العملية، هذا الاختلاف أقل أهمية بكثير مما يعتقد الناس، خاصة عندما يكون الجبن القريش جزءًا من وجبة مناسبة".
الكلمات المفتاحية
هل يحتوي الجبن القريش على اللاكتوز؟ هل يمكنك تناول الجبن القريش كل يوم؟ هل الجبن القريش مفيد لصحة الأمعاء؟ هل الجبن القريش مفيد لفقدان الوزن؟ هل الجبن القريش غني أم قليل الدسم؟موضوعات ذات صلة
الأكثر قراءة
