بذور الشيا تحمي الدماغ والجسم من الآثار الضارة

بقلم | فريق التحرير | الخميس 29 يناير 2026 - 10:03 ص

توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول بذور الشيا يحمي الدماغ والجسم من الآثار الضارة لتناول الأطعمة فائقة المعالجة.

وارتبطت الأطعمة فائقة المعالجة، والتي غالبًا ما تكون غنية بالدهون المشبعة والسكريات، بآثار ضارة على جميع أجهزة الجسم تقريبًا.

ويؤدي ذلك إلى زيادة مستويات السمنة ومرض السكري من النوع الثاني؛ يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات إلى التهاب في الدماغ، مما يزيد من خطر التدهور المعرفي.

وثبت أيضًا أن هذه الأطعمة تعطل محور الأمعاء والدماغ، مما يؤدي فعليًا إلى تعطيل إشارات الشبع وتشجيع الإفراط في تناول الطعام.

فوائد بذور الشيا

لكن الباحثين البرازيليين قالوا إن بذور الشيا قد تقدم حلاً. وتحتوي البذور الصغيرة السوداء والبيضاء على نسبة عالية من دهون أوميجا 3 وهي مصدر كامل للبروتين، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم ليعمل.

وأظهرت دراسات سابقة أن حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني من نوع أوميجا 3 غني ببذور الشيا، يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب لدى مرضى متلازمة التمثيل الغذائي- التي تشمل السمنة وارتفاع ضغط الدم، والتي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ولاختبار ما إذا كانت البذور قادرة على عكس الضرر الناجم عن الأنظمة الغذائية الغربية، درس خبراء من الجامعة الفيدرالية في فيكوسا كيف أثر الدقيق والزيت المصنوعان من البذور على أدمغة الفئران.

وخلال الأسابيع الثمانية الأولى من الدراسة، التي نُشرت في مجلة التغذية، تم تغذية غالبية الفئران بنظام غذائي مصمم لمحاكاة الأنظمة الغذائية البشرية غير الصحية الغنية بالدهون والفركتوز - وهو نوع من السكر.

وكان الهدف من هذه المرحلة التمهيدية هو إحداث تغييرات أيضية في الحيوانات بحيث تصبح أقرب شبهاً بالبشر عمومُا. تم إطعام مجموعة ضابطة بنظام غذائي صحي قياسي حتى يتمكن الباحثون من مقارنة تأثيرات بذور الشيا على مختلف السمات الصحية.

وعلى مدى الأسابيع العشرة التالية، استمرت إحدى المجموعات في اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكريات دون أي تغييرات، بينما تم تغذية مجموعة أخرى بهذا النظام الغذائي غير الصحي مع إضافة زيت الشيا.

أما المجموعة الثالثة فقد تم تزويدها بدقيق الشيا كمكمل غذائي غني بالدهون. ثم قام الباحثون بجمع عينات من أنسجة المخ لتحليلها.

وأظهرت النتائج اختلافات واضحة بين تأثيرات دقيق الشيا وزيت الشيا على علامات الشبع والالتهاب.

وأظهرت الفئران التي تم تغذيتها بزيت الشيا زيادة في النشاط في جينات محددة تعمل على كبح الجوع، مما يشير إلى أن الشيا قد تعزز الشعور بالشبع عن طريق تنشيط هذا المسار في الجهاز العصبي المركزي.

وتنتج هذه الجينات بروتينات تسمى POMC و CART والتي تشير إلى الجسم بأنه قد استهلك طاقة كافية، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع.

استجابة الدماغ لليبتين

ومن المثير للاهتمام أن الباحثين لم يلاحظوا أي تنشيط مماثل في المجموعة التي تناولت دقيق الشيا. ومع ذلك، يبدو أن كلا التدخلين قد حسّنا من كيفية استجابة الدماغ لليبتين - وهو هرمون تنتجه الخلايا الدهنية ويرتبط بمشاعر الجوع.

وفي الدماغ السليم، يرتبط هرمون اللبتين بمستقبلات محددة لكبح نوبات الجوع. لكن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون تثبط هذه الإشارات، مما يؤدي إلى مقاومة اللبتين والإفراط في تناول الطعام.

وجد الباحثون أن إطعام الفئران بمنتجات الشيا أعاد وظائف الدماغ إلى طبيعتها، مما قلل بنجاح من الرغبة في الإفراط في تناول الطعام.

وإلى جانب التحكم في الشهية، وجدوا أن الأنظمة الغذائية غير الصحية تزيد من التعبير عن بروتين يقوم بتشغيل الالتهاب في الخلايا - لكن بذور الشيا ساعدت في تخفيف هذا التأثير، وحماية خلايا الدماغ من التلف الالتهابي.

وتبين أن دقيق الشيا على وجه التحديد له تأثيرات وقائية أكثر، حيث تبين أن المركبات الموجودة في الدقيق ترتبط مباشرة بمستقبلات الشهية في الدماغ.

وخلص الفريق إلى القول: "إن استهلاك دقيق الشيا وزيته المرتبط بنظام غذائي غني بالدهون والفركتوز يعمل على تعديل التعبير عن الجينات المشاركة في آليات الشبع والاستجابة الالتهابية ... مما يجعله استراتيجية محتملة للسيطرة على الأمراض الأيضية المرتبطة بالأنظمة الغذائية غير المتوازنة".

ومع ذلك، وعلى الرغم من هذه التغييرات الواعدة في نشاط الدماغ، فقد سلط الفريق الضوء على تحذير مهم: لم يفقد أي من الحيوانات التي تناولت بذور الشيا وزنه.

وأشار الباحثون إلى أن أحد الأسباب المحتملة لذلك هو أنهم كانوا يتناولون نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية للغاية، مما قد يكون قد أخفى فوائد بذور الشيا في إنقاص الوزن.

وأضافوا أن التغيرات السلوكية في تناول الطعام وما يتبعها من فقدان الوزن قد تتطلب فترة أطول لتظهر.

ولطالما ارتبط تناول الأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر والفقيرة بالفيتامينات والألياف بزيادة خطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة بما في ذلك السرطان ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.