4 أخطاء شائعة حول النظام الغذائي الصحي.. مفاجأة عن الكربوهيدرات

بقلم | فريق التحرير | السبت 04 ابريل 2026 - 11:04 ص

كشفت أخصائية التغذية، آبي كولمان عن بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول الغذاء الصحي والتغذية، وبشكل خاص الكربوهيدرات والسكريات.

وتحدثت أخصائية التغذية عن أربعة معتقدات شائعة حول التغذية غير صحيحة على الإطلاق، وهي:

الاعتقاد بأن الكربوهيدرات ضارة

قالت كولمان: "الكربوهيدرات بحد ذاتها ليست "ضارة". الكربوهيدرات غير المكررة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا والفواكه مفيدة".

وأضافت: "إنها توفر طاقة بطيئة الإطلاق، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما أنها تزودك بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. الكربوهيدرات ليست بطبيعتها تسبب السمنة - إنما نوعها وتوقيت تناولها وكميتها هي التي تهم".

منع ارتفاع نسبة السكر في الدم

من المفاهيم الخاطئة الشائعة الأخرى الاعتقاد بأن الفاكهة ضارة لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر.

أوضحت أخصائي التغذية، قائلة: "الفاكهة غذاء كامل يحتوي على سكريات طبيعية؛ وعلى عكس السكريات المضافة، فإن سكر الفاكهة مُغلّف بالألياف، مما يُبطئ امتصاصه ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم".

وإلى جانب السكر الطبيعي، توفر الفاكهة عناصر غذائية أساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

اتباع نظام غذائي مثالي للحفاظ على صحتك

تقول كولمان إن هذه من الأخطاء الشائعة، إذ إن الأهم هو الحفاظ على عادة جيدة. وأضافت: "اسعَ إلى الاتساق بدلاً من الكمال- حاول اتباع عادات جيدة حوالي 80% من الوقت، واترك هامش 20% للمرونة".

وأضافت: "نادرًا ما يتعلق الأمر بنوع واحد من الطعام، بل هو دائمًا مسألة اعتدال وتوازن."

تناول الطعام بطريقة ميسورة التكلفة

قالت إخصائية التغذية إنه في الواقع يمكنك تناول طعام مغذٍّ جيد بطريقة ميسورة التكلفة.

وأضافت: "بالتأكيد قد تكون المنتجات الصحية المتخصصة أغلى ثمنًا، ولكن في المقابل، لا يجب أن يكون تناول الطعام الجيد مكلفًا للغاية. فالمواد الأساسية مثل الفاكهة والخضروات والشوفان والفاصوليا والأرز والبيض متوفرة بأسعار معقولة".

وتابعت: "مع قليل من التخطيط، والشراء بالجملة، والطهي المنزلي، يمكنك إعداد وجبات ووجبات خفيفة متوازنة ومغذية بتكلفة أقل بكثير من الخيارات المصنعة".