هذا ما يحدث عند التوقف عن شرب القهوة لمدة أسبوعين فقط؟

بقلم | فريق التحرير | الاحد 26 ابريل 2026 - 02:23 م

أظهرت دراسة أن التوقف عن تناول القهوة لمدة أسبوعين فقط قد يجعل الناس أقل اندفاعًا وأقل توترًا، وأن التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين قد يحسن النوم والذاكرة.

وخلال الدراسة أجراها باحثون من جامعة كوليدج كورك في أيرلندا، ونُشرت في مجلة "نيتشر كومينيكشن"، تتبع الباحثون 62 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة لدراسة تأثير القهوة على الجسم والدماغ. وشملت المجموعة 31 شخصًا يشربون القهوة بانتظام و31 شخصًا لا يشربونها.

وفي بداية الدراسة، قدم جميع المتطوعين عينات من الدم والبول والبراز. كما أكملوا استبيانات حول الحالة المزاجية والسلوك، بالإضافة إلى اختبارات الذاكرة والإدراك.

التوقف عن شرب القهوة لمدة أسبوعين

ثم طُلب من شاربي القهوة المعتادين التوقف عن شربها تمامًا لمدة أسبوعين، بعد ذلك، تم توزيعهم عشوائيًا إما لتناول القهوة المحتوية على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين لمدة 21 يومًا أخرى. وتناول 16 شخصًا القهوة المحتوية على الكافيين، بينما تناول 15 شخصًا القهوة منزوعة الكافيين.

ثم قارن الباحثون كيف تغير المشاركون خلال مرحلتي الانسحاب وإعادة الإدخال. ووجدوا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يعانون من سلوك أكثر اندفاعًا وتفاعلاً عاطفيًا أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون القهوة.

لكن بعد أن تخلى شاربو القهوة عن عادتهم لمدة أسبوعين، انخفض كلا المؤشرين. عندما أعيد إدخال القهوة إلى النظام الغذائي، اختلفت التأثيرات باختلاف النوع المستهلك، وفق ما ذكرت صحيفة "ديلي ميل".

وأفاد المشاركون الذين تناولوا القهوة المحتوية على الكافيين بانخفاض مستوى القلق والضيق النفسي. وشهد أولئك الذين تناولوا القهوة منزوعة الكافيين تحسنًا في جودة النوم والنشاط البدني ودرجات الذاكرة.

وقال الباحثون إن النتائج تشير إلى أن القهوة قد تؤثر على الجسم بطرق تتجاوز بكثير تأثير الكافيين الذي يعتمد عليه العديد من شاربي القهوة كل صباح.

إلى جانب النتائج السلوكية، اكتشف الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام لديهم ميكروبيوم معوي مختلف تمامًا عن غير شاربيها.

تأثيرات القهوة تأتي من مركبات نباتية طبيعية

وقال الفريق إن هذا يشير إلى أن بعض تأثيرات القهوة قد تأتي من مركبات نباتية طبيعية بدلاً من الكافيين وحده. هذه المواد، المعروفة باسم الأحماض الفينولية، هي مضادات أكسدة موجودة أيضًا في الفاكهة والخضروات والأطعمة النباتية الأخرى.

ووجد الباحثون دلائل على أن القهوة قد تؤثر على الالتهاب. في بداية التجربة، كان لدى شاربي القهوة المنتظمين مستويات أقل من البروتين التفاعلي سي، وهو مؤشر شائع مرتبط بـالتهاب في الجسم. كما كان لديهم مستويات أعلى من IL-10، وهو جزيء مضاد للالتهابات.

وعندما تم التوقف عن تناول القهوة، ارتفعت بعض مؤشرات الالتهاب. وبعد إعادة إدخال القهوة، أظهرت كلتا المجموعتين، التي تناولت القهوة المحتوية على الكافيين وتلك التي تناولت القهوة منزوعة الكافيين، استجابة التهابية منخفضة في الاختبارات المعملية.

مع ذلك، أكد الباحثون أن الدراسة لا تثبت أن القهوة تسبب بشكل مباشر صحة أفضل أو ذاكرة محسنة أو تغييرات في الشخصية.

وربطت الدراسات السابقة تناول القهوة باعتدال بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض الكبد وبعض أمراض القلب. لكن القهوة يمكن أن تزيد من حدة القلق والخفقان وقلة النوم لدى الأشخاص الحساسين، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو في وقت متأخر من اليوم.

وقال الباحثون إن هناك حاجة الآن إلى دراسات أكبر لتأكيد ما إذا كانت التغيرات الميكروبية التي لوحظت لدى شاربي القهوة تترجم إلى فوائد صحية طويلة الأجل ذات مغزى.