لمن يعاني ارتفاع ضغط الدم.. البنجر وسيلة طبيعية رائعة لخفضه

بقلم | فريق التحرير | الاحد 10 مايو 2026 - 02:56 م

ارتفاع ضغط الدم هو عبارة عن بذل القلب لجهد أكبر بكثير من المعتاد لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم، مما يشكل ضغطًا إضافيًا على القلب والأوعية الدموية والأعضاء الأخرى مع مرور الوقت.

وإذا تُركت هذه الحالة دون علاج، فقد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، حيث يرتبط ارتفاع ضغط الدم بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية. ويُعرف النظام الغذائي بأنه عامل مساهم رئيس في ارتفاع ضغط الدم، وتُعد الأطعمة الغنية بالملح من بين الأسباب الرئيسة.

ويتسبب الملح في احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، فإن ما نستهلكه قد يُحدث تأثيرًا معاكسًا.

وأوضح الدكتور سوراج كوكاديا، الطبيب بهيئة الخدمات الصحية ببريطانيا في مقطع فيديو على منصة التواصل الاجتماعي "تيك توك"، العديد من فوائد تناول الشمندر (البنجر).

وقال "يُعدّ الشمندر مصدرًا ممتازًا للنترات الغذائية، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم مركزيًا ومحيطيًا. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الأداء الرياضي".

وأضاف، وفقًا لصحيفة "إكسبريس": "إذا وجدت طعم الشمندر ترابيًا بعض الشيء، يمكنك أيضًا مزجه مع القليل من التفاح أو القليل من الزنجبيل، وحتى مزجه مع عصائر الفاكهة".

ماذا تقول الأبحاث؟

تدعم نصيحته أبحاثٌ تناولت تأثير عصير الشمندر على ضغط الدم. ففي دراسة نُشرت في مجلة " ارتفاع ضغط الدم" عام 2015، وجد باحثون من جامعة كوين ماري بلندن أن تناول 250 مل من عصير الشمندر يؤدي إلى انخفاض متوسط في ضغط الدم بمقدار ٨/٤ ملم زئبق تقريبًا.

ونتيجة لذلك، شهد العديد من المشاركين في الدراسة عودة ضغط الدم لديهم إلى المعدل الطبيعي. وأشار الباحثون إلى أن هذا الأمر بالغ الأهمية، إذ يُعتقد أن كل ارتفاع بمقدار 2 ملم زئبق في ضغط الدم يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 7% والسكتة الدماغية بنسبة 10%.

وتُعزى خصائص الشمندر الخافضة لضغط الدم إلى تركيزه العالي من النترات الغذائية. ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالنترات: السبانخ، والراوند، والكرفس، والخس، والجرجير.

وأوضحت البروفيسورة أمريتا أهلواليا، المؤلفة الرئيسي للدراسة، في بيان صادر عن الجامعة: "لا تزال أمراض القلب والأوعية الدموية - التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية - السبب الأكبر للوفاة في جميع أنحاء العالم".

وتابعت: "ومع ذلك، وعلى عكس بعض الأمراض الخطيرة الأخرى، فإننا محظوظون لأننا نستطيع إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة التي تحسن بشكل كبير صحة القلب والأوعية الدموية لدينا".

وأوضحت: "أثبت هذا البحث أن الجرعة اليومية من النترات غير العضوية يمكن أن تكون فعالة مثل التدخل الطبي في خفض ضغط الدم، وأفضل ما في الأمر هو أنه يمكننا الحصول عليها من الشمندر والخضروات الورقية الخضراء الأخرى".

وتوصلت دراسة نُشرت مؤخرًا إلى نتيجة مماثلة. فقد فحص تحليل تلوي، نُشر في مجلة "فرونتيرز إن نيوتريشن" عام 2022، سبع دراسات سابقة، وخلص إلى أن النترات الموجودة في عصير الشمندر تخفض ضغط الدم الانقباضي، ولكن ليس ضغط الدم الانبساطي، لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

وأشارت النتائج إلى أن تناول العصير يوميًا على مدى 60 يومًا أدى إلى أفضل النتائج.