تعرف على الأطعمة المصنعة التي ينصح الخبراء بتناولها

بقلم | فريق التحرير | الاثنين 08 يونيو 2026 - 02:59 م

أظهرت الدراسات أن الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بأكثر من 30 مشكلة صحية مختلفة، من بينها أمراض القلب والسرطان والقلق، لكن الخبراء يقولون إن هناك بعض الأطعمة المصنعة التي تعتبر صحية بالفعل.

وقالت كاتي موراي، أخصائية التغذية: "لا تستحق جميع الأطعمة المصنعة سمعة سيئة. في الواقع، يمكن لبعض الأطعمة الأساسية اليومية أن تسهل زيادة تناول الألياف".

يصنف الخبراء الأطعمة بشكل عام إلى أربع فئات: أطعمة غير معالجة، وأطعمة معالجة بشكل طفيف؛ مكونات معالجة؛ أطعمة معالجة وأطعمة فائقة المعالجة.

والأطعمة المصنعة هي مزيج من الأطعمة الكاملة - مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبيض - ومكونات الطهي المصنعة.

وعلى سبيل المثال، يعتبر الخبز المصنوع من دقيق القمح والماء والملح والخميرة طعامًا معالجًا، لكن إذا تمت إضافة المستحلبات أو الملونات أو المواد الحافظة، فإن الخبز سيصبح معالجًا بشكل مفرط.

وإليكم الأطعمة المصنعة الصحية التي تشجع أخصائية التغذية المعنية بصحة الأمعاء الناس على تناولها، وفق ما أوردت صحيفة "ديلي ميل":

بذور الكتان المطحونة

تعتبر بذور الكتان المطحونة من الأطعمة المصنعة لأنها مشتقة من طحن بذور الكتان إلى مسحوق ناعم. تعمل هذه العملية على تحسين إمكانية الوصول إلى العناصر الغذائية، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف، مما يجعلها أكثر قابلية للهضم وأكثر فائدة للصحة.

وتقول موراي: "تعتبر بذور الكتان المطحونة مثالاً رائعًا على الأطعمة المصنعة التي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء".

وأضافت: "في حين إن بذور الكتان الكاملة غالبًا ما تمر عبر الجهاز الهضمي سليمة، فإن عملية الطحن تكسر القشرة الخارجية الصلبة، مما يسهل على جسمك الوصول إلى الألياف والمغذيات الموجودة بالداخل".

وأشارت إلى أنها غنية بكل من المواد القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، التي تساعد على دعم حركة الأمعاء المنتظمة وتغذية البكتيريا المعوية المفيدة. إضافة ملعقة منها إلى الشوفان أو الزبادي أو العصائر طريقة سهلة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها يوميًا.

الزبادي

تحتوي العديد من أنواع الزبادي على بكتيريا حية، مما يساعد على إدخال البكتيريا المفيدة إلى الأمعاء. وعلى الرغم من اختلاف أنواع الزبادي، إلا أن اختيار الأنواع التي تحتوي على بكتيريا حية ونشطة وقليلة السكر المضاف يُعدّ طريقة بسيطة لدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء.

وتقول موراي: "يوفر الزبادي أيضًا البروتين والكالسيوم، مما يجعله إضافة مغذية لوجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة".

وعلى الرغم من أن الزبادي قد يكون مصدرًا مفيدًا للبكتيريا النافعة، إلا أن الكثير من الناس لا يفعلون ذلك.تناوله بانتظام وبكميات كافية لزيادة تناول البروبيوتيك بشكل ملحوظ.

الفاصوليا المعلبة

على الرغم من كون الفاصوليا المعلبة معالجة، إلا أنها مليئة بالفوائد.

تقول موراي: "غالبًا ما يتم تجاهل الفاصوليا المعلبة، لكنها واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لزيادة تناول الألياف".

والألياف ضرورية لصحة الأمعاء لأنها تغذي البكتيريا النافعة فيها. وتحتوي الفاصوليا أيضًا على النشا المقاوم، الذي قد يساعد في دعم إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الأمعاء. ويُنصح بشطف الفاصوليا المعلبة قبل استخدامها، ويمكن أن يساعد في تقليل الملح الزائد مع الحفاظ على جميع الفوائد الغذائية.

الخضروات والفواكه المجمدة

يتم قطف الخضراوات المجمدة وتجميدها في ذروة نضارتها، مما يساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية.

وتقول موراي: "إنها خيار مناسب يمكن أن يسهل زيادة تناولك للخضراوات والفواكه، وهو أمر مهم لدعم ميكروبيوم الأمعاء المتنوع".

إن وجود مجموعة متنوعة من الخضروات المجمدة في متناول اليد يمكن أن يساعد الناس على تناول المزيد من الأطعمة النباتية دون القلق بشأن تلفها قبل استخدامها.

الأسماك المعلبة

عادت الأسماك المعلبة إلى رواجها بعد انتشارها الواسع على وسائل التواصل الاجتماعي، ويقول الخبراء إنهاهي أطعمة مصنعة ينبغي علينا تناولها.

تقول موراي: "يمكن أن تشكل الأسماك المعلبة مثل السردين والماكريل والسلمون إضافة قيّمة لنظام غذائي مفيد للأمعاء. فهي توفر البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي قد تساعد في دعم استجابة التهابية صحية داخل الجسم".

وأضافت: "على الرغم من أنها لا تغذي بكتيريا الأمعاء بشكل مباشر بنفس طريقة الأطعمة الغنية بالألياف، إلا أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية يمكن أن يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي والأمعاء بشكل عام".

الفشار

غالباً ما يتم تصنيف الفشار ضمن الأطعمة الخفيفة الأقل تغذية، لكن الفشار العاديتقول السيدة موراي: "الفشار في الواقع حبوب كاملة. إنه مصدر للألياف، التي يعاني الكثير من الناس من الحصول على ما يكفي منها، ويمكن أن يكون طريقة بسيطة لدعم صحة الجهاز الهضمي".

ويكمن السر في الانتباه إلى الأنواع ذات النكهات القوية التي قد تحتوي على نسبة عالية من الملح أو السكر أو الدهون المشبعة. يمكن أن يكون الفشار المحضر بالهواء أو المتبل قليلاً وجبة خفيفة مشبعة وغنية بالألياف.