أخبار

هل يؤثر أخذ أموال الناس بالحرام على الأهل والولد؟

تحميك من مرض لا علاج له.. تعرف على أفضل وضعية للنوم

بشرى لمرضى التهاب المفاصل تساعدهم على التخلص من معاناتهم

تخلوا عنك وأصبحت وحيدًا؟! كيف تستغني بالله عنهم؟

ماذا تفعل لتفوز بأحد شفاعات النبى السبعة يوم القيامة؟.. عمرو خالد يجيب

أفضل ما تدعو به الله لقضاء الحاجة ولتيسير الأمور الصعبة

"ولا تنسوا الفضل بينكم".. مفاجأة حدثت بين زوجين - فن التفويت

إصلاح ذات البين.. هكذا نؤسس لإصلاح بيوتنا من الداخل

"وَكَذَلِكَ نُنْجِي الْمُؤْمِنِينَ".. كيف يقودك القرآن للنجاة من الهم والغم؟

10عبادات وطاعات تقودك للتوبة من الكبائر .. يمحو الله بها خطايا العبد ويرفع درجته

الكمونية.. أشهر أكلات ليبيا في عيد الأضحى

بقلم | محمد جمال حليم | الاثنين 03 اغسطس 2020 - 05:30 م
يشتهر عيد الأضحى بأكلات تميزه، وتختلف هذه الأكلات من بلد لآخر ومن البلدان تنوعا في هذه  الأكلات ليبيا.
يشتهر المطبخ الليبي بألذ الأطباق في الشرق الأوسط، ويتشابه المطبخ الليبي الشمالي بشكل كبير من المطبخ الإيطالي في الباستا، والعبمبر، ومعظم المأكولات البحريّة، أما الجزء الجنوبيّ من ليبيا فيفضل إدخال الفواكه في أطباقه، مثل المشمش، والبرقوق، والتين، والبرتقال، وتتميّز تلك الأطباق بطعمها الحلو، وهناك من يفضل الأكل الحار في المطبخ الليبي.
ومن أشهر أكلات عيد الأضحى بليبيا ما يعرف بـــ" الكمونية".
المقادير والمكونات:
  • - كيلوغرام من الكبدة.
  •  -ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • - بصلتان كبيرتان.
  • -أربعة فصوص من الثوم.
  • -ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • - رشة من الملح.
  • - ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • -حبتان من الطماطم خضراوتان.
  • - ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • -مفرومة فرماً ناعماً.
  • - قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
 طريقة التحضير:
نقوم بتنظف الكبدة جيّداً، ونتأكد من خلوّها من أي أجزاء إضافية لا تؤكل، ثمّ نقطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم. نفرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ نقلبه على النار مع قليل من الزيت حتّى يلين، ثمّ نضيف إليه الثوم المهروس. نضع الكبدة في مقلاة البصل، ونقلّب جيّداً، ثمّ نضيف جميع البهارات مع التقليب، ونضع الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ونقلبها، ثمّ نضع الكزبرة الخضراء ونقلبها لمدة دقيتين إضافيتين، ونقدم الطبق بجانب الأرز الأبيض.


الكلمات المفتاحية

أكلات العيد عيد الأضحى ليببا الكمونية

موضوعات ذات صلة

الأكثر قراءة

amrkhaled

amrkhaled يشتهر عيد الأضحى بأكلات تميزه، وتختلف هذه الأكلات من بلد لآخر ومن البلدان تنوعا في هذه الأكلات ليبيا.