أخبار

استعد ليوم الجمعة بهذه الأشياء.. وتعرف على فضائله

دراسة: النحافة المفرطة أسوأ من زيادة الوزن

متى تكون عدد مرات دخول الحمام مؤشرًا على مشكلة مرضية؟

احذر أن تقع في غواية النفس والشهوات فتخسر دينك ودنياك

لماذا لا يحبك البعض ولا يرضى عنك أبدًا مهما فعلت؟!.. تعرف على الأسباب

متى ينفرد بك الشيطان وكيف تؤمن دفاعاتك حتى لا يسجل أهدافًا فيك؟

"قالت الأعراب آمنًا قل لم تؤمنوا ولكن قولوا أسلمنا".. فرق شاسع بين هاتين الدرجتين

هكذا كان تواضع خير خلق الله وأكرمهم ..خفض جناحه للمؤمنين وكان رحمة للعالمين

إذا رأيت أني أضرب شخصًا في المنام.. فهل يعني أني أكرهه؟

انشقاق القمر.. معجزة رد الله بها مكر الكافرين

الكمونية.. أشهر أكلات ليبيا في عيد الأضحى

بقلم | محمد جمال حليم | الاثنين 03 اغسطس 2020 - 05:30 م
يشتهر عيد الأضحى بأكلات تميزه، وتختلف هذه الأكلات من بلد لآخر ومن البلدان تنوعا في هذه  الأكلات ليبيا.
يشتهر المطبخ الليبي بألذ الأطباق في الشرق الأوسط، ويتشابه المطبخ الليبي الشمالي بشكل كبير من المطبخ الإيطالي في الباستا، والعبمبر، ومعظم المأكولات البحريّة، أما الجزء الجنوبيّ من ليبيا فيفضل إدخال الفواكه في أطباقه، مثل المشمش، والبرقوق، والتين، والبرتقال، وتتميّز تلك الأطباق بطعمها الحلو، وهناك من يفضل الأكل الحار في المطبخ الليبي.
ومن أشهر أكلات عيد الأضحى بليبيا ما يعرف بـــ" الكمونية".
المقادير والمكونات:
  • - كيلوغرام من الكبدة.
  •  -ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • - بصلتان كبيرتان.
  • -أربعة فصوص من الثوم.
  • -ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • - رشة من الملح.
  • - ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • -حبتان من الطماطم خضراوتان.
  • - ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • -مفرومة فرماً ناعماً.
  • - قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
 طريقة التحضير:
نقوم بتنظف الكبدة جيّداً، ونتأكد من خلوّها من أي أجزاء إضافية لا تؤكل، ثمّ نقطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم. نفرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ نقلبه على النار مع قليل من الزيت حتّى يلين، ثمّ نضيف إليه الثوم المهروس. نضع الكبدة في مقلاة البصل، ونقلّب جيّداً، ثمّ نضيف جميع البهارات مع التقليب، ونضع الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ونقلبها، ثمّ نضع الكزبرة الخضراء ونقلبها لمدة دقيتين إضافيتين، ونقدم الطبق بجانب الأرز الأبيض.


الكلمات المفتاحية

أكلات العيد عيد الأضحى ليببا الكمونية

موضوعات ذات صلة

الأكثر قراءة

amrkhaled

amrkhaled يشتهر عيد الأضحى بأكلات تميزه، وتختلف هذه الأكلات من بلد لآخر ومن البلدان تنوعا في هذه الأكلات ليبيا.