لايضاهي عصير الشمندر في علاج فقر الدم شيء من الخضروات والفاكهة، فالشمندر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها علاج مشكلة فقر الدم.

ومن أفضل الطرق لاستهلاك الشمندر لعلاج فقر الدم هو تناوله على شكل عصير، حيث يحتوي الشمندر على مركب نشط يسمى بيتالين (Betalain) والذي يعد مهم للصحة بشكل عام، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساعد في علاج فقر الدم من خلال زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء والتي بدورها تعمل على نقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم، ومن أبرز هذه العناصر: حمض الفوليك، وفيتامين ب6، والنحاس، والزنك.

كما يجدر الذكر أن بعض الأشخاص قد يصابون بفقر الدم بسبب نقص الحديد والذي قد يؤدي إلى ضعف الشهية والصداع والتعب والدوخة، فيتم استخدام عصير الشمندر لفقر الدم لأنه عصير غني جدًا بالحديد وهو عنصر أساسي لتحسين مستويات الهيموغلوبين في الجسم.

نقدم لك بعض النصائح والمحاذير المهمة:

 يلاحظ بعض الأشخاص تغير في لون البول لديهم للون الأحمر عند شرب عصير الشمندر وهذه المشكلة معروفة ببيلة الشمندر وتظهر بسبب احتوائه على البيتالين والتي تعد صبغة طبيعية مسؤولة عن اللون الأحمر.

 ينصح الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بتجنب الإفراط في تناول عصير الشمندر يوميًا، حيث أنه قد يزيد من خطر انخفاض ضغط الدم لاحتوائه على النترات.

 يفضل استشارة الطبيب أولًا قبل إضافة عصير الشمندر للنظام الغذائي، للتأكد من الفوائد والمخاطر ولعدم حدوث أي اثار جانبية.

 يجب التنبيه على أن الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات (Oxalate) والتي قد تؤدي إلى تكون بلورات أو حصى في الكلى.

 يمكن تخزين عصير الشمندر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2 - 3 أيام.