وجبة الإفطار لها دور كبير في العيش حياة طويلة وصحية، كما هو الحال بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في ما يسمى " المناطق الزرقاء " – التي يعيش فيها أكبر عدد من المعمرين في العالم.

إذ وجد العلماء الذين يدرسون نمط حياة سكان المناطق الزرقاء، أن تناول معظم السعرات الحرارية اليومية في وجبة الإفطار يمكن أن يساعدك على العيش حتى 100 عام.

وينصحون بتطبيق الحكمة الشهيرة: "افطر كالملك، وتغدّ مثل الأمير، وتعشّ مثل الفقير".

وتشمل المناطق الزرقاء، إيكاريا في اليونان، وأوكيناوا في اليابان، وسردينيا في إيطاليا، ولوما ليندا في كاليفورنيا، وشبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا.

التوازن الغذائي 

وتختلف الأنظمة الغذائية عبر تلك المناطق، ولكنها تركز جميعها على تحقيق التوازن بين الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والبذور والدهون الصحية والحبوب الكاملة، مع الحد الأدنى من اللحوم والدهون المشبعة، بحسب ما أوردت صحيفة "ذا صن".

وغالبًا ما يتناول سكان نيكويان وجبتي إفطار وعشاء خفيفتين، ويتناولون أطباق الفول على الإفطار التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف.

وتشمل وجبة الإفطار "جالو بينتو"، وهو الطبق الوطني لكوستاريكا، الذي يتكون من الفاصوليا السوداء والأرز والبصل والفلفل والكزبرة.

وفي أوكيناوا، غالبًا ما تشتمل وجبات الإفطار على حساء الميسو والأرز، وقد يتخطى الناس وجبة العشاء معًا.

فيما يفضل سكان لوما ليندا، تناول وجبة واحدة في منتصف الصباح وأخرى في الساعة الرابعة مساءً.

ويمكن أن يتناولوا في الإفطار العصيدة وحتى التوفو المخفوق، حيث يختار السبتيون تجنب معظم المنتجات الحيوانية مثل البيض.

استهلاك معظم السعرات الحرارية في بداية اليوم

وأظهرت الأبحاث السابقة أن استهلاك معظم السعرات الحرارية في بداية اليوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.

ونظرت دراسة نشرت في مجلة "أوبيستي"، في كيفية تأثير تناول المزيد من الطعام في وجبة الإفطار مقارنة بالعشاء على فقدان الوزن لدى مجموعة مكونة من 93 امرأة تعاني من زيادة الوزن والسمنة.

وتناول نصفهم 700 سعرة حرارية على الإفطار، و500 على الغداء، و200 على العشاء، بينما تناول النصف الآخر 200 على الإفطار، و500 على الغداء، و700 على العشاء.

وبعد 12 أسبوعًا، فقدت مجموعة الإفطار الأكبر حجمًا 2.5 مرة من وزن مجموعة العشاء الأكبر.

وانخفضت معدلات الإصابة بالدم لديهم بنسبة الثلث خلال فترة الدراسة، في حين زادت معدلات الإصابة بين أفراد مجموعة العشاء الأكبر بنسبة 14.6%.