اقترحت دراسة، تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة على أنها مسببة للإدمان، مما يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن.

ووفقًا للباحثين، فإن تسليط الضوء على أن الوجبات الخفيفة "تحتوي على خصائص المواد المسببة للإدمان" يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة .

الأطعمة فائقة المعالجة

ووجد باحثون أمريكيون وبرازيليون وإسبان أن حوالي واحد من كل سبعة بالغين و 12 % من الأطفال مدمنون على الأطعمة فائقة المعالجة في جميع أنحاء العالم.

وتؤثر تلك الأطعمة على الدماغ بشكل مختلف عن الأطعمة الكاملة مثل الفاكهة أو الأسماك لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والدهون، بحسب الباحثين.

وقالت الدكتورة ألكسندرا ديفيليسانتونيو، من معهد فرالين لأبحاث الطب الحيوي: "معظم الأطعمة التي نعتقد أنها طبيعية توفر الطاقة على شكل كربوهيدرات أو دهون - ولكن ليس كليهما".

وأضافت، وفقًا لصحيفة "ذا صن": "العديد من الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على مستويات أعلى من كليهما. هذا المزيج له تأثير مختلف على الدماغ".

ويشير مصطلح الأطعمة فائقة المعالجة إلى الأطعمة التي مرت بأقصى مستوى من المعالجة ولا يمكن إعادة تشكيلها بسهولة في المطبخ.

وتشمل بعض الآيس كريم والنقانق ورقائق البطاطس والخبز المنتج بكميات كبيرة وحبوب الإفطار والبسكويت والمشروبات الغازية.

الأطعمة فائقة المعالجة والمشاكل الصحية

وربطت دراسات سابقة بين الأطعمة فائقة المعالجة ومجموعة من المشاكل الصحية، بما فيها السمنة والسكري من النوع الثاني والسرطان.

وبحثت أحدث الدراسات، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية، في مدى تسبب الأطعمة في الإدمان على أساس مراجعة 281 دراسة من 36 دولة مختلفة.

ووجدوا أن سلوك بعض الأشخاص فيما يتعلق باستخدام الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يستوفي معايير تشخيص اضطراب تعاطي المخدرات.

وشمل الرغبة الشديدة، وأعراض الانسحاب، واستمرار الاستخدام على الرغم من المشاكل اليومية الناجمة عن السمنة.

وأشار فريق الباحثين إلى استخدام الملصقات لإخبار العملاء عن مدى فعالية الأطعمة غير الصحية في تشيلي والمكسيك.

وقال البروفيسور آشلي جيرهاردت، من جامعة ميشيجان: "هناك أدلة متقاربة ومتسقة على الإدمان على الغذاء. من خلال الاعتراف بأن أنواع معينة من الأطعمة المصنعة لها خصائص المواد المسببة للإدمان، قد نكون قادرين على المساعدة في تحسين الصحة العالمية".