أظهر فريق من الباحثين أن تناول 25 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 44%، في حين أن اللحوم غير المصنعة لم تسبب نفس الضرر.
وأشارت النتائج، التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، إلى أن الأشخاص الذين تناولوا اللحوم الحمراء غير المصنعة، مثل لحم البقر أو لحم العجل، بكمية تبلغ نحو 50 جرامًا يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 19٪.
وقال الباحث الرئيسي Huifeng Zhang من جامعة ليدز في الولايات المتحدة، "في جميع أنحاء العالم، يتزايد انتشار الخرف ويمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا هاماً، ويضيف بحثنا إلى مجموعة الأدلة المتزايدة التي تربط بين استهلاك اللحوم المصنعة، وزيادة خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض غير المعدية".

اقرأ أيضا:

هل استخدام الملابس القديمة في المطبخ يؤذي صاحبها؟والجدير بالذكر أن هناك حوالي 50 مليون حالة خَرَف على مستوى العالم، مع تشخيص حوالي 10 ملايين حالة جديدة كل عام، ويرتبط تطور هذا المرض بالعوامل الوراثية والبيئية، بما في ذلك النظام الغذائي ونمط الحياة.
وبالنسبة للدراسة، فقد قام الفريق العلمي بدراسة قاعدة بيانات تحتوي على معلومات وراثية وصحية متعمقة من نصف مليون مشارك بريطاني تتراوح أعمارهم بين 40 و 69 عامًا.
وتضمنت البيانات عدد المرات التي استهلك فيها المشاركون أنواعًا مختلفة من اللحوم، تم جمعها في 2006-2010 من قبل Biobank في المملكة المتحدة.
ومن بين المشاركين، ظهرت 2896 حالة من الخرف على مدى ثماني سنوات من المتابعة، وكان هؤلاء الأشخاص عمومًا أكبر سناً، وأكثر حرمانًا من الناحية الاقتصادية، وأقل تعليماً، وأكثر عرضة للتدخين، وأقل نشاطًا بدنيًا، وأكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية نتيجة للعوامل الوراثية، وأكثر عرضة لأن يكونوا حاملين للجين المرتبط بشدة بالخرف.
وتم تشخيص إصابة الرجال بالخرف أكثر من النساء في مجتمع الدراسة، وكان بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بالخرف بثلاث إلى ست مرات بسبب عوامل وراثية راسخة، لكن النتائج تشير إلى أن المخاطر من تناول اللحوم المصنعة كانت هي نفسها سواء كان الشخص مهيأ وراثيا للإصابة بالمرض أم لا.

اقرأ أيضا:

كيف تعيد ضبط أمعائك في 7 أيام؟

اقرأ أيضا:

للتدخين أضرار أخرى: يسبب الصلع المبكر