في السحور بركة، لذا نتسحر، ونتجهز بمد الجسم بما يعينه على تحمل الجوع والعطش في نهار الصيام، ومده بالطاقة والصحة، وتوفير ما يحتاجه من أطعمة صحية ومشروبات.

فوجبة السحور هي الوجبة الرئيسة التي يعتمد عليها صوم اليوم التالي، لذا تعتبر الأجبان مع البيض والبطاطس ،  من المكونات الرئيسة لمائدة السحور كل يوم، إلى جوار الخضراوات والخبز والفول، ومن الممكن التنويع باضافة  المعجنات بالخضراوات والجبن مثلًا.

 ولطبق سحور مبتكر، وشهي،  نقدم لك اليوم " فطيرة السبانخ بالجبن"، قدميها على مائدة سحورك لهذه الليلة، فقط ستحتاجين إلى توفير المكونات التالية:

عبوة من عجينة البف باستيري

300 جرام من السبانخ (مفروم)

175 جرام من جبن الفيتا (مفتت)

2 صفار بيض

6 ملاعق كبيرة صنوبر

4 ملاعق كبيرة زبيب

فصّان من الثووم المهروس

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1-   ننقع الزبيب في ماء دافئ.

2-   نضع ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ونضيف الثوم حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ مع الملح والفلفل الأسود ونشوحهم حتى تذبل السبانخ، ثم نرفع الخليط ونصفيه جيدًا من الزيت.

3-   في نفس المقلاة نضع ملعقتين زيت زيتون ونحمص الصنوبر، ونضيف السبانخ والزبيب "بعد تصفيته" ونحرك المكونات لتندمج معاً.

4-   نطهو المزيج مدة دقيقتين ثم نتركه جانباً ليبرد، ويضاف بعدها الجبن وبقية المكونات، وتحشو به ورقات الباف باستري المربعة وتدهن الوجه بالبيض.

5-   نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية، ونضع به الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون .