الفيتامينات والمعادن مهمة لجسمنا للبقاء بصحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنها تعتبر من المغذيات الضرورية لنمو العظام والعضلات والجلد وإصلاح الخلايا وتقوية المناعة، وغالباً ما نحصل علي هذه النغذيات من طعامنا لأن أجسامنا تنتجها بكميات لا تكفينا.
وهناك 13 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وهي فيتامين أ، ب، ج، د، هـ، ك، ويمكن أيضًا تقسيم فيتامين ب إلى أصناف B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B7 و B9 و B12، ويجب استهلاك هذه الفيتامينات بطريقة متوازنة طوال العام حتى نتمكن من جني الفوائد.
وبصرف النظر عن الطعام، يمكن أيضًا الحصول على العناصر الغذائية من المكملات الغذائية مثل كبسولات فيتامين سي أو د، ويتم تناول المكملات بشكل عام عندما يعاني الشخص من نقص في المغذيات، ومن الأفضل الحصول على هذه العناصر الغذائية من نظامنا الغذائي حتى لا يضطر المرء إلى اللجوء إلى المكملات الغذائية.
ويتكون جهاز المناعة لدينا من خلايا وبروتينات تعمل معًا للدفاع عن أجسامنا من الكائنات الحية الدقيقة الضارة، عن طريق تطوير أجسام مضادة ضدها والتعرف عليها عند دخولها أجسامنا مرة أخرى.
وقد اكتسبت مناعتنا أهمية أكبر في منذ تفشي جائحة كورونا، ومن الأدوار المهمة للفيتامينات والمعادن تقوية مناعة الجسم والمساعدة على تعزيز وظيفتها، وفيما يلي بعض الفيتامينات والمعادن التي يجب أن تستهلكها لتعزيز مناعتك، بحسب ما نشره موقع "هيلث".

فيتامين سي

فيتامين سي هو أحد أكثر الفيتامينات فعالية في تقوية المناعة، حيث يساعدنا على منع الإصابة بالعدوى ويكافحها لتقصير دورها، ويمكن العثور على فيتامين سي في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تتراوح من الفواكه الحمضية إلى الخضروات الخضراء.
وفيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن تناولها للحصول على فيتامين سي:
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون
- السبانخ والقرنبيط واللفت
- الفراولة
- البابايا والجوافة
- الفلفل الألوان

اقرأ أيضا:

تعرف على عدد الخطوات اليومية التي تساعد في الحفاظ على الوزن

فيتامين أ

يساعدنا فيتامين (أ) أيضًا في مكافحة العدوى ويمكن العثور عليه في نوعين من الأطعمة وهم الحيواني والنباتي، ويوجد فيتامين أ بالفعل في العديد من الحيوانات والمنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب التي يمكن استهلاكها كجزء من نظامنا الغذائي على أساس يومي، وبالنسبة للنباتيين، يمكن الحصول عليه من مصادر نباتية.
وفيما يلي بعض العناصر الغذائية التي يوجد بها فيتامين أ:
- الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ
- البطاطا الحلوة
- الخضروات الملونة مثل الجزر والفلفل
- الفواكه صفراء اللون مثل البابايا والمانجو
- منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي
- اللحوم
- الأسماك الدهنية مثل التونة

فيتامين د

فيتامين د مفيد لتقوية جهاز المناعة لدينا ويتولد عندما تتعرض أجسامنا لأشعة الشمس، وفيتامين د مهم أيضًا لنمو عظامنا وأسناننا، ويعمل فيتامين ضوء الشمس أيضًا كمقدمة للهرمون.
وفي حين أنه يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس، إلا أن هناك عددًا قليلاً من الأطعمة التي يمكن العثور عليها:
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة
- الحليب المدعم بفيتامين د
- الجبن
- صفار البيض
- الفطر
- اللحم الأحمر
ونظرًا لوجوده في عدد قليل من المواد الغذائية، فقد يعاني بعض الأشخاص من نقص فيتامين د، وفي هذه الحالة يمكنهم أخذ مكملات فيتامين (د) لتجنب نقص المغذيات، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناولها.

فيتامين هـ

يعمل فيتامين (هـ) كمضاد قوي للأكسدة في أجسامنا ويساعد على إبعاد العدوى، كما أنه يمنع تكون الجلطات في شرايين القلب، ويمكن العثور على فيتامين هـ في الأطعمة النباتية بشكل رئيسي، مثل الزيوت والمكسرات والبذور ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
وفيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين E :
- اللوز
- الفول السوداني
- السبانخ
- المانجو
- الفلفل حلو
- اليقطين
- بذور زهرة عباد الشمس
- البندق
- زيت عباد الشمس وفول الصويا

الزنك

الزنك معدن يمكن العثور عليه بكميات صغيرة في أجسامنا، وهو يساعد في إنتاج خلايا جهاز مناعة جديدة لأنه يتم إنتاجها بكميات صغيرة، ويجب أن نستهلك الزنك بانتظام لتعزيز المناعة، ويمكن العثور عليه في كل من النباتات والحيوانات.
وفيما يلي بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها:
- الفاصوليا
- منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي
- اللحم الأحمر
- الحمص والعدس
- القرع والسمسم والكتان
- الفول السوداني والكاجو واللوز
- البيض
- الحبوب مثل القمح والأرز
- البطاط

اقرأ أيضا:

غسول الفم ضرره أكثر من نفعه.. يرتبط بالسرطان ومشاكل القلب

اقرأ أيضا:

بعيدًا عن التدخين والتعرض للشمس.. عادة شائعة تضيف سنوات إلى وجهك