عصير الطماطم يؤدي إلى خفض مستويات ضغط الدم

بقلم | فريق التحرير | الاحد 01 فبراير 2026 - 11:30 ص

عندما يرتفع ضغط الدم، يبذل القلب جهدًا أكبر من اللازم لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم، وهذا ما يشكل ضغطًا إضافيًا على القلب والشرايين والأعضاء الحيوية الأخرى مع مرور الوقت.

وإذا لم تتم السيطرة عليه، فقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، حيث يرتبط ارتفاع ضغط الدم بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

وتتعدد العوامل المسببة لارتفاع ضغط الدم، ويلعب النظام الغذائي دورًا هامًا في ذلك. لذا، يُنصح بشدة بتجنب الأطعمة الغنية بالملح، لأن الملح يُسبب احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

عصير الطماطم

لكن ما تتناوله قد يكون له تأثير معاكس تمامًا. فقد توصل باحثون في طوكيو باليابان خلال دراسة نُشرت في مجلة علوم وتغذية الأغذية عام 2019 إلى أن تناول عصير الطماطم غير المملح يوميًا قد يساهم بشكل ملحوظ في خفض ضغط الدم.

كما أظهرت الدراسة أنه قد يخفض الكوليسترول الضار، وهو عامل آخر يساهم في الإصابة بأمراض القلب.

وشمل البحث 481 مشاركًا أُتيح لهم تناول عصير الطماطم بشكل غير مقيد على مدار 12 شهرًا. وقام الباحثون بتقييم مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك قراءات ضغط الدم، ومستويات الدهون في الدم، ومستويات تحمل الجلوكوز، في بداية البحث ونهايته.

وأظهرت قراءات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع ضغط الدم أو ما قبل ارتفاع ضغط الدم انخفاضًا ملحوظًا. وتراوحت كمية عصير الطماطم المتناولة يوميًا بين 84 و215 مل، حيث استهلكت غالبية المشاركين حوالي زجاجة واحدة (200 مل).

ولاحظ الباحثون ما يلي: "انخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى 94 مشاركًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ما قبل ارتفاع ضغط الدم غير المعالج. علاوة على ذلك، انخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL-C) في مصل الدم بشكل ملحوظ لدى 125 مشاركًا يعانون من اضطراب شحوم الدم غير المعالج".

ولم تختلف هذه الفوائد بين الجنسين أو بين الفئات العمرية المختلفة. ولم يُلاحظ أي فرق يُذكر في نمط الحياة قبل الدراسة وبعدها. وقد أدى تناول عصير الطماطم غير المملح إلى تحسين ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ومستوى الكوليسترول الضار (LDL-C) في مصل الدم لدى السكان المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

انخفاض ضغط الدم مرتبط بالليكوبين

ورجح الباحثون أن انخفاض ضغط الدم قد يكون مرتبطًا بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة موجود في الطماطم. وذكروا: "تحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من المكونات النشطة بيولوجيًا التي تجعلها ومنتجاتها، بما في ذلك عصير الطماطم، مفيدة للصحة".

وقالوا: "قبل كل شيء، يُعرف الليكوبين بنشاطه القوي المضاد للأكسدة وتثبيط أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في بدء وتطور تصلب الشرايين".

"أشارت العديد من الدراسات الوبائية إلى أن الليكوبين يمكن أن يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية."

ووجد باحثون في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية في عام 2023، أنه من بين الأفراد الذين لم يكونوا مصابين بارتفاع ضغط الدم عند بدء الدراسة، فإن أولئك الذين تناولوا أكبر كميات من الطماطم (أكثر من 110 جرامات يوميًا) قللوا من خطر إصابتهم بارتفاع ضغط الدم بنسبة 36 في المائة، مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل الكميات (أقل من 44 جرامًا).

وبحسب هيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، إذا كان عمرك أقل من 80 عامًا، فعادةً ما يُعتبر ضغط دمك مرتفعًا إذا كان قياسك أحد القيم التالية:

140/90 أو أعلى عند قياسها أخصائي طبي

135/85 أو أعلى عند قياسها في المنزل

بالنسبة لمن تبلغ أعمارهم 80 عامًا فأكثر، يُعتبر ضغط الدم مرتفعًا بشكل عام إذا كانت قراءتك أحد ما يلي:

150/90 أو أعلى عند تناولها من قبل أخصائي طبي

145/85 أو أعلى عند قياسها في المنزل