لا تفوتك.. "أطعمة خارقة" يتناولها الأشخاص المعمرون بالعالم

بقلم | فريق التحرير | الخميس 30 ابريل 2026 - 02:42 م

كشف خبير في إطالة العمر عن "غذاء خارق" يندرج ضمن عادات الأكل لدى سكان "المناطق الزرقاء"، أوصى بتضيمنه النظام الغذائي اليومي لإطالة أعمارنا.

والمناطق الزرقاء هي مناطق في جميع أنحاء العالم تتميز بانخفاض معدلات الأمراض المزمنة وارتفاع متوسط العمر المتوقع. وعادةً ما تضم هذه المناطق عددًا من المعمرين يفوق أي مكان آخر على وجه الأرض.

الأطعمة النباتية

وتساهم عوامل عدة في ذلك، ومع ذلك يُعترف على نطاق واسع بأن النظام الغذائي عامل رئيس، حيث يتناول سكان هذه المناطق كميات وفيرة من الأطعمة النباتية وقليلًا من المنتجات المصنعة أو لا يتناولونها على الإطلاق.

وقال دان بوتنر، مؤسس شركة "بلو زونز ذ.م.م" على موقعه الإلكتروني: "يبدأ الأمر بخيارات الطعام. معظم سكان المناطق الزرقاء الذين تعرفت عليهم لديهم سهولة الوصول إلى الفواكه والخضروات المحلية المصدر- الخالية إلى حد كبير من المبيدات الحشرية والمزروعة عضويًا".

وأضاف، وفقًا لصحيفة "إكسبريس": "إذا لم يتمكنوا من زراعة هذه المواد الغذائية في حدائقهم الخاصة، فقد وجدوا أماكن يمكنهم شراءها منها، وبأسعار معقولة أكثر من البدائل المصنعة".

وتابع: "لقد أدخلوا بعض الأطعمة المغذية في وجباتهم اليومية أو الأسبوعية (...) لقد ورثوا وصفات عريقة أو طوروا وصفات خاصة بهم لجعل الأطعمة الصحية لذيذة المذاق، وهو جزء بالغ الأهمية من نظام "المناطق الزرقاء" الغذائي، لأنه إذا لم يعجبك ما تأكله، فلن تستمر في تناوله لفترة طويلة".

الأطعمة الأكثر فائدة

وقدّم بوتنر توصياته بشأن الأطعمة الأكثر فائدة والتي يجب تجنبها، استنادًا إلى أبحاث المناطق الزرقاء. وقال: "تمثل هذه النتائج دراسة طويلة الأمد، إحصائية، وعلمية".

وأضاف: "كنا بحاجة إلى معلومات لا تقتصر على الروايات أو تستند إلى مقابلات أو زيارات للمطبخ أو وجبات مشتركة مع معمرين فرديين. قمنا بتحليل أكثر من 150 دراسة غذائية أجريت في المناطق الزرقاء على مدار القرن الماضي، ثم قمنا بتلخيص تلك الدراسات للوصول إلى متوسط عالمي لما كان يتناوله المعمرون بالفعل".

ومن بين نصائحه التي يمكنك اتباعها لتناول نظام غذائي من المناطق الزرقاء مثلهم والعيش حتى سن 100 عام، التوصية بتناول نصف كوب على الأقل من الفاصوليا المطبوخة يوميًا.

ووصف الفاصوليا بأنها "حجر الزاوية" في جميع الأنظمة الغذائية في المناطق الزرقاء حول العالم. ففي نيكويا (كوستاريكا)، تحتل الفاصوليا السوداء مكانة بارزة، بينما في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، تُعد العدس والحمص والفاصوليا البيضاء خيارات شائعة، وفي أوكيناوا باليابان، تُشكل فول الصويا غذاءً أساسيًا.

وأوضح بوتنر، قائلاً: "يستهلك السكان المعمرون في هذه المناطق الزرقاء ما لا يقل عن أربعة أضعاف كمية الفاصوليا التي نستهلكها نحن، في المتوسط. وقد وجدت دراسة أجريت في خمس دول، بتمويل من منظمة الصحة العالمية، أن تناول 20 جرامًا من الفاصوليا يومياً يقلل من خطر وفاة الشخص في أي سنة معينة بنحو ثمانية بالمائة".

فوائد الفاصوليا

وأشار إلى أن حبة الفاصوليا النموذجية تتكون من 21% بروتين و77% كربوهيدرات معقدة، مما يوفر إطلاقًا ثابتًا ومستدامًا للطاقة، على عكس الارتفاع السريع في مستويات الطاقة الناتج عن الكربوهيدرات المكررة. كما أنها منخفضة الدهون وغنية بالألياف.

وأضاف قائلاً: "إنها رخيصة ومتعددة الاستخدامات، وتأتي بقوام متنوع، وتحتوي على عناصر غذائية أكثر لكل جرام من أي طعام آخر على وجه الأرض". واقترح إضافة ما لا يقل عن نصف كوب من الفاصوليا إلى نظامك الغذائي اليومي.

وتابع قائلاً: "ولأن الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية ومشبعة، فمن المرجح أن تقلل من تناول الأطعمة الأقل صحة. علاوة على ذلك، فإن محتواها العالي من الألياف يساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء".