في عيد الأضحى تكون "اللحوم" هي نجم المائدة وسيدتها كل أيام العيد.
وتتفنن ربة البيت في اعداد اللحوم بطرق طهي مختلفة، ما بين الطهي بالشواء، أو السلق، أو القلي، أو طواجن الفرن.
وكما تتعدد طرق الطهي، تتعدد تتبيلات اللحوم، فتعطي مذاقات مختلفة، منوعة، لذيذة، وهذا هو المطلوب.
فيما يلي نقدم لك عزيزتي بعضًا من أنواع هذه التتبيلات:

- تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي 

750 جرام من اللحم المقطع مكعبات.
ربع كوب من  زيت الزيتون .
ربع كوب من صلصة ورشسترشاير
كوب  زبادي
 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
 - ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الخردل
 فصوص من  الثوم
 2 ملعقة صغيرة من ال فلفل الأسود
الطريقة:
في وعاء، ضعي الزيت، صلصة ورسسترشاير، صلصة الصويا، عصير الليمون والزبادي.
أضيفي الخردل والثوم ونكّهي بالفلفل الأسود.
اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
ضعي مكعبات اللحم في كيس بلاستيكي وأضيفي إليه التتبيلة.
أغلقي الكيس بإحكام وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

تتبيلة اللحم بالصويا والزنجبيل

ربع كوب من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
فصان من  الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من  العسل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
 ملعقة من عصير الليمون
الطريقة
1- اخلطي عصير الليمون مع الصويا صوص في وعاء.
2- أضيفي الفلفل والعسل والزنجبيل والثوم وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3- أضيفي اللحم (حسب الرغبة مكعبات أو قطع بالعظم) للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة قبل الطهي.
اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك.

تتبيلة اللحم بالثوم والطماطم

500 جرام لحم مقطع مكعبات
كوب من طماطم مهروسة
4 فصوص من  الثوم المقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من  الخل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب من الخل الأحمر
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
1. اخلطي الخل الأبيض والخل الأحمر والطماطم المهروسة والثوم والزيت في وعاء.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
3. أضيفي اللحم واتركي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.
4. اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك.

تتبيلة لحم المشاوي

1 كيلو (لحم بقر أو غنم / مفروم ناعم)
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة (بهار الكباب)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل  الاسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
 300 جراماً بصل مفروم ناعم
 نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
  5 فصوص ثوم مهروس
الطريقة:
1. ضعي اللحم المفروم بوعاء الخلط، ثم أضيفي البقدونس والبصل إلى اللحم مع البهارات (ملح، فلفل، بهارات كباب، كزبرة جافة، بهارات مشكلة، ثوم مهروس).
 2. نعجن اللحم جيداً باستخدام اليدين حتى تختلط البهارات والمكونات الأخرى، ثم نضع اللحم في البراد لمدة ربع ساعة ليتماسك جيداً قبل أن نبدأ بتشكيل الأسياخ.

اقرأ أيضا:

3 ارشادات مهمة لقضاء أقصر وقت ممكن في المطبخ في العشر الأواخر

اقرأ أيضا:

سحورك عندنا.. مافن شكشوكة البيض

اقرأ أيضا:

حامل وآكل التمر بكثرة في رمضان.. هل هناك مضاعفات للإفراط في تناولة؟