ويجيب في منشور له على صفحته الرسمية على الفيس بوك عن سؤال ماذا نأكل إن امتنعنا عن القمح والشعير فيقول: أنا برجح أي حاجة خالية من الجلوتين .. وبرجح أكتر الحبوب الكاملة .. الشعير منزوع القشرة دة مالوش أي لازمة عشان النخالة دي مهمة جداً .. غير كدة هو كويس ولكن يدوب يصح يبقى بديل للخبز .. المكرونة والأرز والخبز مش هما دول أكلنا كله ..

ويوضح: ممكن ناكل بالمعلقة وممكن ندور على بدايل .. الجلوتين مفيد جداً والقمح من صنع الله .. بس بعد تدخُل الإنسان في حصادها وجمعها وزراعتها مابقتش مضمونة تماماً للأسف ..

القمح مليان جلوتين يعمل إمساك أو إسهال وتشنج وإنتفاخ وغازات ومشاكل هضمية ومرض السيلياك.

ويستطرد: القمح سعراته الحرارية لكل ١٠٠ جرام حوالي ٣٤٠ سعر حراري منهم ٨٠٪ جلوتين.

الشعير آمن من حيث الخبز ومفيد للقولون والإمساك بشرط ألا يكون  أساسيًا .. فيه الشوفان ويكون خالي من الجلوتين.. والأحسن منه دقيق جوز الهند .. بيشبع وآمن على جهازي الهضمي وقولوني .. بنعوض كمان خضار وفاكهة ومش لازم تدّي عيالك ساندوتشات ممكن تديهم فاكهة وحبوب شوفان ..

اللي أتعود على القمح بيتعرض لـ أعراض إنسحاب .. ومادام فيها أعراض انسحاب يبقى أنت ماشي على حاجة غلط .. الموضوع سهل والبدايل متواجدة