كثير من الدراسات العليمة أجريت على ثمرة الدوم وكانت نتائجها مبهرة حيث أكدت فوائد غذائية عالية لثمرة الدوم وما تحويه من قيم غذائية فعالة، فهي غنية بالعديد من العناصر والفيتامينات المهمة ومكافحة العديد من الأمراض، مثل: ضغط الدم، الكولسترول، السرطانات، بالإضافة الى تعزيز الصحة الجنسية، والذاكرة وصحة الدماغ، ومكافحة الشيخوخة.

يمكن أن نتناول الدوم بأكثر من طريقة كلها مفيدة؛  فالبعض يتناول وهذا لا يتاح لكل الناس نظرا لأنها ثمرة صلبة نسبيا وتحتاج لأسنان قوية،كما يمكن طحنه وتناوله كمشروب سواء وحده أو مع إضافات، ومن المشروبات الشائعة الآن ما يعرف بشاي الدوم ة وله فوائد  كثيرة ومتنوعة.

أيضا من الممكن إضافة الدوم الناعم مع مشروب اللبن فبعد نقع الدوم أو استخدام مطحونه لصنع العصير يضاف اليه اللبن وبهذا  تزداد قيمته الغذائية ويعتبر مصدرا لعدد كبير من المعادن والفيتامينات المهمة مثل: الكالسيوم والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم، والفيتامينات.