7 طرق لتناول الشوفان كلها مفيدة ولذيذة أيضا. تعرف عليها
بقلم |
محمد جمال حليم |
الاثنين 14 يونيو 2021 - 08:40 م
يوضح الدكتور أحمد أبو النصر أستاذ الطب البديل والعلاج بالنباتات الطبية أن الشوفان أحد الحبوب الإفطار الصحية والتي تفيدك في خسارة الوزن بجانب فائدتها الصحية للجسم.
ويضيف في موقعه الخاص أن للشوفان فوائد غذائية كبيرة فهو فيحتوي على نوعين من الألياف “وهي الألياف غير القابلة للذوبان ، والألياف القابلة للذوبان”.
أيضا الشوفان مصدر للعناصر الغذائية المهمة لصحة جسمك مثل الفيتامينات والمعادن مثل ” الفسفور، فيتامين ب1 أو الثيامين ، المغنيسيوم، الزنك، فيتامين ب5 أو حمض البانتوثينيك، المنجنيز، النحاس، الفولات”.
ويذكر أن الشوفان يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية مثل “حمض الفريوليك” وهو الذي يوجد بكمية عالية في الشوفان إضافًة إلى “المركبات النباتية الأخرى” التي تعرف بإسم ” البوليفينولات”.
يعتبر الشوفان من المصادر الغير متضمنة بنسبة كبيرة على الدهون، لكنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون غير المشبعة المتعددة والأحادية، مع كمية بسيطة جدًا من الدهون المشبعة.
طريقة عمل الشوفان بالحليب والعسل لوجبة مفيدة ولذيذة :
طرق تحضير الشوفان:
ويضيف: أنه لكي يستفيد الجسم من الشوفان فينبغي صنعه بطريقة جديدة، موضحا أن هناك عدة طرق يمكن عمل الشوفان بها كطلها لها طعمها المميز بجانب احتفاظها بقيمتها الغذائية.
الشوفان بالعسل:
ويذكر د. أبو النصر أنه يمكن أن تقوم بتطبيق طريقة تحضير الشوفان بالحليب وعسل النحل الأبيض .. بهذه الطريقة:
المكونات:
كوب واحد من الحليب السائل.
خمسة ملاعق طعام كبيرة من الشوفان.
عسل النحل للتحلية.
طريقة التحضير :
ضع الحليب في وعاء على النار.
أضف العسل والشوفان إلى الحليب مع استمرارك في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك .
تستطيع أكل الشوفان دافئًا بهذه الطريقة.
الشوفان بالجرانولا :
يمكنك تجربة طريقة تحضير الشوفان بهذه الوصفة كجرانولا الشوفان من أجل الإفطار أو كوجبة خفيفة تدعمك بين الوجبات الرئيسية .. والتي تكون على هذا النحو.
المكونات :
كوبان من الشوفان.
كوب واحد من الفواكه المجففة أو الزبيب.
كوب واحد من المكسرات.
ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
كوب وربع من السكر البني.
نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 120.
اخلط كلًا من السكر والفانيلا مع الماء جيداً مع بعض.
أضف للخليط الفواكه المجففة والمكسرات والشوفان.
امزج المكونات كلها مع بعض.
أحضر صينية وضع فيها الخليط.
قطع الخليط في الصينية إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم.
أدخل صينية جرانولا الشوفان إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج ويجف ماؤها.
ضع الصينية على الشواية حتى يحمر وجهها.
أخرج جرانولا الشوفان من الفرن واتركها حتى تبرد.
الآن تكون جرانولا الشوفان جاهزة للأكل لتستمتع بمذاقها الطيب.
الشوفان كحلويات خفيفة:
يدخل أيضًا الشوفان في تكوين الحلويات الصحية حيث أن هذا الشوفان يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية كما وضحنا سابقًا، ومن ضمن هذه الوصفات بسكويت الشوفان بالقرفة وأيضًا كرات الشوفان .. ويمكنك تجربتهم بهذه الطريقة.
أولًا بسكويت الشوفان بالقرفة :
المكونات :
كوب واحد من الشوفان.
ربع كوب من الدقيق.
ربع كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة واحدة من السكر البني.
خمس ملاعق صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
قم بخلط كل من الشوفان والدقيق والسكر والقرفة والبيكنج باودر جيداً مع بعض.
أضف الزبدة والحليب إلى الخليط وقلبهم مع بعض مرة آخرى حتى يمتزجون ويصبحوا على شكل عجينة لينة.
شكل عجينة الشوفان على شكل دوائر مثل البسكويت.
ضع دوائر البسكويت في صينية بالفرن.
أدخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
انقل الصينية بعد سواها إلى وضع الشواية في الفرن لدقائق حتى يحمر وجه البسكويت.
أخرج الصينية الآن من الفرن، واترك بسكويت الشوفان حتى يبرد.
يمكنك تقديم بسكويت الشوفان مع كوب من الحليب المحلى بعسل النحل.
كرات الشوفان :
المكونات :
أحضر كمية مناسبة من الشوفان لطريقة تحضير الشوفان معنا بهذه الوصفة.
ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف.
ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
عبوة كبيرة من القشطة.
كمية كافية من جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير :
ضع الشوفان والحليب في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة مع التحريك الجيد لهم حتى يتماسكوا جيدًا مع بعض.
اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.
الآن ضع الخليط الناتج في طبق عميق.
أضف للخليط السابق القشطة ثم قم بعجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض بيدك لتكوين عجينة متماسكة ولينة.
أضف السكر مع الاستمرار في العجن.
شكل العجينة على هيئة كرات متوسطة واغمسها بجوز الهند.
يمكنك أكل هذه الكرات مع كوب من القهوة والاستمتاع بمذاقها الطيب.
شوربة الشوفان بالطماطم :
لا يوجد متعة تقارن بتناول أطباق الحساء الساخنة والأكثر متعة أن تكون هذه الأطباق صحية ولا تكسبك المزيد من الوزن، ومن هذه الأطباق التي يمكنك تجربتها معنا طريقة تحضير الشوفان على شكل شوربة الشوفان بالطماطم .. والتي يمكنك أن تطبقها بهذه الطريقة.
المكونات :
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب من الشوفان.
خمس حبات من الطماطم الحمراء مفرومة.
ثلث كوب من البصل المفروم.
فص من الثوم مفروم.
ثلاثة أكواب من الماء.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
ضع الزيت في مقلاة درجة على حرارة متوسطة.
قم بتحميص الشوفان حتى يتغير لونه.
أضف الطماطم والبصل والكزبرة والثوم وكوب من الماء في الخلاط .
إضرب الخليط جيدًا للحصول على خليطٍ سائل.
ضع خليط الطماطم في وعاء لتضع بعد ذلك الشوفان والماء.
ضع خليط الشوربة على النار وإتركها حتى تغلي.
الآن أضف الملح ومسحوق الدجاج، وإترك الشوربة تغلي على حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة.
كفتة الشوفان :
ويضيف أيضًا تستطيع تطبيق طريقة تحضير الشوفان ضمن الأكلات الرئيسية في الغداء، فبهذه الوصفة يمكنك عمل كفتة الشوفان بهذه الطريقة.
المكونات :
كوب واحد من الشوفان.
أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نصف كيلو من اللحم المفروم على شكل ناعم.
بصلة مفرومة شرائح.
نصف كوبٍ من الشبت مفروم على شكل ناعم.
كوبين من الطماطم المبشورة.
القليل من البهارات المشكلة
الفلفل الأسود والملح.
مكعب واحد من مرق الدجاج.
طريقة التحضير :
ضع اللحمة المفرومة في وعاء وأضف لها كلًا من “البصل، والفلفل الأسود، والملح، والشبت”.
اعجن كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام يديك.
أضف للمكونات الشوفان وقم بالعجن مرةً أُخرى حتى تحصل على خليط ناعم. قم بتشكيل الكفتة على شكل كرات مناسبة الحجم وضعها جانباً.
الآن ضع القليل من الزيت النباتي داخل قدر مناسب الحجم وإرفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
أضف كرات الكفتة فوق الزيت ولكن إحرص على أن لا تقلبها على الجانب الآخر قبل أن يَتحمر الجزء السفلي منها.
ضع البصل المقطع لشرائح فوق الكفتة وقلبه جيدًا، ثم أضف الثوم وقلب مرة أخرى.
أيضًا أضف كلًا من “الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعب مرق الدجاج ” وقلبهم جيدًا ثم أضف الطماطم المبشورة والصلصة أيضًا.
حرك كل المكونات مع بعضها جيداً.
أخيرًا أضف للكفتة مقدار كوب واحد من الماء الدافئ، وإترك الكفتة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك تماماً.
يمكنك تناول هذه الكفتة مع طبق السلطة الخضراء لمزيد من الفائدة.
فطيرة الشوفان بالتفاح:
ويضيف أبو النصر أيضا يمكنك عمل فطيرة التفاح بالشوفان بهذه الطريقة لتحضير فطيرة لذيذة تصلح لوجبات العشاء والتي يمكنك تجربتها معنا بهذه الوصفة.
المكونات :
كوب من دقيق الشوفان.
كوبان من حليب اللوز.
تفاحة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كوب ونصف من صلصة التفاح غير المحلاة.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
طريقة التحضير :
ضع الحليب والشوفان في قدر متوسط على حرارة خفيفة.
قم بالتقليب حتى يتم امتصاص معظم كمية الحليب.
أضف صلصة التفاح ومكعبات التفاح وقلب جيداً.
إترك القدر على الحرارة المنخفضة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الفطيرة وتتماسك.
أخيرًا أخرج الفطيرة من على النار وتناولها ساخنة.
الكلمات المفتاحية
فطيرة الشوفان بالتفاح كفتة الشوفان فوائد الشوفان الشوفان وخسارة الوزن د أحمد أبو النصرموضوعات ذات صلة
الأكثر قراءة
