بدائل القهوة للانتعاش ومساعدتك على خسارة الوزن

بقلم | فريق التحرير | السبت 19 ابريل 2025 - 12:09 م

على الرغم من كونها من أكثر المشروبات شعبية في العالم، إلا أن القهوة قد لا تكون الخيار الأمثل دائمًا، خاصةً كمشروب صباحي. في بعض الحالات، قد يكون لها تأثير عكسي عند تناولها في بداية اليوم.

يعود ذلك إلى تفاعل المشروب مع هرمونات أجسامنا، وخاصة الكورتيزول، المعروف غالبًا باسم "هرمون التوتر". ويلعب الكورتيزول دورًا حاسمًا في تنظيم يقظتنا طوال اليوم، وهي عملية يمكن أن يتعطلها شرب القهوة.

عند الاستيقاظ، تُنتج أجسامنا كمية كبيرة من الكورتيزول لمساعدتنا على الاستيقاظ. إلا أن ارتفاع نسبة الكافيين في القهوة قد يُعيق هذه العملية، مما قد يزيد من شعورنا بالتعب.

غير أنه لحسن الحظ، هناك العديد من المشروبات البديلة المتاحة التي يمكن أن تبقيك متيقظًا في الصباح دون الإخلال بمستويات الكورتيزول لديك بشكل كبير مثل القهوة.

الشاي الأخضر

يُعدّ الشاي الأخضر بديلاً شائعًا للقهوة نظرًا لتأثيراته المشابهة على اليقظة. وعلى الرغم من احتوائه على كميات معتدلة من الكافيين، إلا أن نسبته أقل بكثير من القهوة، حيث يحتوي كل كوب متوسط على حوالي 30 مليغرامًا من الكافيين، مقارنةً بـ 80 مليغرامًا من القهوة.

علاوة على ذلك، اكتسب الشاي الأخضر شعبية كبيرة باعتباره مساعدًا لفقدان الوزن، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أن تناوله بانتظام قد يساعد في منع السمنة.

الماتشا

الماتشا هو نوع مطحون من الشاي الأخضر، يُقدم العديد من الفوائد الصحية نفسها، ولكن بكميات أكبر. ويرجع ذلك إلى أن مسحوق الماتشا يستخدم النبات بأكمله، بينما يُصنع الشاي الأخضر من الأوراق فقط.

ونتيجة لذلك، فهو يحتوي على تركيز أعلى من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، التي يمكن أن تعمل على مكافحة آثار الشيخوخة وخفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفق ما ذكرت صحيفة "إكسبريس".

يربا ماتي

يربا ماتي مشروب عشبي يُستهلك على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية. وعلى الرغم من أن محتواه من الكافيين يُضاهي القهوة، والذي قد يؤثر على مستويات الكورتيزول الصباحية، إلا أنه يُقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

وكوبٌ من شاي المتة غنيٌّ بمضادات الأكسدة المشتقة من مركبات نباتية، تُشبه الشاي الأخضر، مُقدّمةً جميع الفوائد المذكورة سابقًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مجموعةٍ من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، بما في ذلك فيتامين ج، وفيتامين ب6، والحديد، والكالسيوم، والثيامين، والريبوفلافين.

قهوة الهندباء

تُحضّر قهوة الهندباء من جذورها، وهي بديل شائع للقهوة التقليدية. يُعتقد أنها نشأت في فرنسا، واكتسبت منذ ذلك الحين شعبية واسعة في أنحاء مختلفة من العالم، بما في ذلك نيو أورلينز، حيث أصبحت عنصرًا أساسيًا خلال الحرب الأهلية الأمريكية بسبب النقص الحاد في القهوة.

وعلى الرغم من أن قهوة الهندباء تُشبه القهوة في مذاقها، مع نكهة ترابية غالبًا، إلا أنها خالية من الكافيين بطبيعتها، وتُوفر عناصر غذائية ومركبات أخرى مفيدة لنمط حياة صحي. على سبيل المثال، يُمكنها توفير الألياف الحيوية (الإينولين)، والتي قد تُساعد على إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كوب من قهوة الهندباء على فيتامين ب 6 والمنجنيز.