"قاتل صامت في الثلاجة".. دراسة: تناول الطعام ليلاً يرفع خطر الإصابة بمرضين كبديين

بقلم | فريق التحرير | الاحد 11 اكتوبر 2026 - 07:44 ص

لطالما ارتبطت عادة تناول الوجبات الخفيفة في أوقات متأخرة من الليل بمشكلات زيادة الوزن وتراكم الدهون، نظرًا لانخفاض النشاط البدني والميل إلى الخمول بعد تناول وجبة العشاء.

لكن دراسة طبية حديثة فجّرت مفاجأة من العيار الثقيل، بعدما كشفت أن هذا السلوك اليومي الشائع يحمل تأثيرًا تدميريًا مباشرًا على وظائف الكبد البشري، مسببًا ارتفاعًا حادًا في احتمالية الإصابة بمرضين كبديين خطيرين بنسبة تصل إلى 30%.

وجاءت هذه النتائج الصادمة ضمن دراسة موسعة نُشرت في مجلة "كلينيكال جاسترونتيرولوجي آند هيباتولوجي" الطبية المتخصصة، حيث حلل الباحثون بيانات صحية دقيقة لحوالي 200 ألف شخص عبر ثلاث دراسات علمية تتبعية.

ورصدت المؤشرات أن الأفراد الذين اعتادوا تناول الأطعمة بعد وجبة العشاء أو قبيل النوم مباشرة، سجلوا معدلات إصابة أعلى بكثير بـ "مرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الاستقلابي" (MASLD)، والمعروف سابقًا باسم مرض الكبد الدهني غير الناتجة عن شرب الكحول، وصولاً إلى الإصابة بـ تليف الكبد، وفق ما ذكرت صحيفة "ذا صن".

الارتباط الوثيق بين الكبد والإيقاع الحيوي للجسم

ويفسر الدكتور روبرت ويلشانسكي، الباحث الرئيس في الدراسة من جامعة أوريجون للصحة والعلوم، هذه الظاهرة بالارتباط الوثيق بين الكبد والإيقاع الحيوي للجسم، قائلاً: "نحن نعلم أن الكبد يتناغم بشكل صارم مع الساعات البيولوجية للجسم. لذلك، فإن اهتمامنا ينصب على تغيير توقيت تناول الطعام بطريقة تُحدث فارقًا إيجابيًا في الصحة العامة، حتى دون إجبار الناس على تغيير مكونات وجودة ما يأكلونه".

في السياق، يوضح الدكتور أندرو مكهيل، الخبير في فيزيولوجيا النوم والساعات البيولوجية بجامعة أوريجون، الأبعاد الأيضية للمشكلة مؤكدًا "إن تناول الطعام أثناء الليل، وهو الوقت الذي تحث فيه الساعة البيولوجية الداخلية الجسم على النوم، يضعف قدرة الأعضاء على تمثيل الأغذية واستقلابها بكفاءة، مما يقود في نهاية المطاف إلى السمنة، والسكري، وتدهور صحة الكبد".

ما هو مرض الكبد الدهني؟

يُعد مرض الكبد الدهني (MASLD) حالة مزمنة شائعة تنتج عن تراكم الدهون داخل خلايا الكبد. ويرتبط بشكل وثيق بزيادة الوزن، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب الشرايين. وغالبًا ما يتطور بشكل "صامت" تماماً دون ظهور أي أعراض واضحة في مراحله المبكرة.

وعلى الرغم من أن النسبة الأكبر من المرضى لا تتدهور حالاتهم بشكل حاد، إلا أن نسبة صغيرة منهم قد تعاني جراء هذا السلوك من تطور المرض إلى تليف الكبد؛ وهي حالة يتعرض فيها النسيج الكبدي لتلف شديد غير مسترجع ونشوء ندبات تعيق وظائفه الحيوية، مما يشكل تهديدًا مباشرًا ومزمنًا على حياة المريض إذا لم يتم تدارك الأمر بتغيير نمط الحياة تمامًا.

كيف تواجه الشره الليلي؟

للتخلص من هذه العادة ومواجهة الرغبة الملحة في تناول الطعام ليلاً، وضعت ميليسا جايجر، رئيسة قسم التغذية في منصة MyFitnessPal، خطة استباقية تعتمد على إعادة تنظيم الوجبات المبكرة في النهار.

وتقول جايجر: "إن تناول كميات كافية ومغدية من الطعام خلال وجبتي الإفطار والغداء، لاسيما الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف، يسهم في إبقاء الجسم في حالة شبع وارتياح، ويقطع الطريق تماماً على جاذبية الشره نحو السندوتشات والمسليات ليلاً".

واقترحت صيغة غذائية من 4 خطوات أساسية يجب تطبيقها بدقة في وجبة الغداء لكبح الجوع اللاحق، بحيث يتضمن الطبق:

1. الخضار أو الفاكهة: لمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

2. البروتينات النظيفة: مثل اللحوم الخالية من الدهون، الأسماك، البقوليات، أو التوفو.

3. الكربوهيدرات الغنية بالألياف: مثل المعكرونة أو الأرز المصنوع من القمح الكامل، أو البطاطا الحلوة.

4. تعزيز النكهة والدهون الصحية: باستخدام الأعشاب، التوابل، أو الدهون المفيدة كزيت الزيتون والأفوكادو.

كما شددت جايجر على أهمية شرب المياه بكميات كافية طوال اليوم؛ إذ إن الدماغ يخلط في كثير من الأحيان بين الشعور الطفيف بالعطش وبين الجوع، مما يدفع الأشخاص إلى تناول وجبات خفيفة غير ضرورية نتيجة الجفاف المفاجئ.