أخبار

بركة الطعام لاتحرم نفسك منها.. ماذا تفعل لو نسيت "التسمية" عند الإفطار؟

من جدري الماء إلى الحصبة.. أبرز 8 أمراض يصاب بها الأطفال

كيف أجعل بيتي جنة في رمضان رغم ضيق الحال وكثرة الأعباء؟

بالفيديو.. عمرو خالد: أفضل طريقة تزيل خوفك وقلقك على مستقبلك (الفهم عن الله - 2)

بالفيديو ..د. عمرو خالد: احذر أن يسرق منك رمضان ..أيامه تنقضي سريعًا فاستغل كل لحظة فيه بالتقرب إلى الله

نصائح لمريض السكري في رمضان.. متى يضطر للإفطار؟

رمضان فرصة عظيمة لمحاسبة النفس وتهذيبها.. كيف ذلك؟

سنة نبوية رمضانية مهجورة.. من أحياها سقاه الله جرعة ماء من حوضه يوم القيامة ..وكان له مثل أجر الصائم

عادات غذائية غير صحية تضر بقدرتك على الصيام.. تجنبها في رمضان

ما حكم الاحتلام وممارسة العادة السرية في نهار رمضان؟ (الإفتاء تجيب)

الإصرار علي غسيل البيض قبل سلقه يعرضك لـ 4أضرار خطيرة

بقلم | علي الكومي | الاحد 12 يوليو 2020 - 04:43 م

صرخة تحذير أطلقها خبر تغذية من خطورة سلوك يومي تقدم عليه ملايين من ربات المنازل في العالم ويتمثل في الإقدام علي غشل البيض وتنقيته من الشوائب قبل سلقه اعتقادا منهم أن غسيل البيض يضمن تنقيته من بعض الشوائب والجراثيم خصوصا الموجودة علي قشرته ولكن هذا الاعتقاد لا يبدو مفيدا ولكن أضراره قد تفوق هذه الفوائد .

الخبراء أشاروا إلي من المنطقي أنك تريد غسل الطعام الذي تتناوله قبل طهيه، ولكن في حالة بعض الأطعمة فإن غسلها لا يفعل شيئا، وبالنسبة للبعض الآخر يمكن أن يضر أكثر مما ينفع، خصوصا عندما يتعلق الأمر بالبيض.

غسيل البيض قبل سلقة يسمح للبكتريا بالتسلل 

الخبراء حذروا من أن يؤدي غسل البيض إلى دفع البكتيريا التي تتواجد بالقشرة الى الداخل بشكل مباشر، نظرا لأن القشرة رقيقة ويمكن للبكتيريا العبور مباشرة خلالها.

تحذيرات الخبراء امتدت إلي إمكانية أن تؤدي  هذه العادة تؤدي أيضا إلى إزالة الطبقة الواقية التي تغلف البيضة، ما يتسبب في حدوث شقوق صغيرة بالقشرة الخارجية، ومن ثم انتقال البكتيريا والجراثيم داخله.

تنظيف البيض  بقطعة مناديل 

الخبراء حددوا أفضل  طريقة للتخلص من بكتيريا السالمونيلا الضارة الموجودة في البيض، من خلال حفظه في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7، ويجب على ربة المنزل تجنب شراء البيض الذي تحتوي قشرته الخارجية على شقوق مشيرين إلي أنه لتفادي هذه الأضرار يمكن تنظيف البيض إذا كانت قشرته متسخة، من خلال قطعة مناديل ورقية وتنظيفه برفق.

:



الكلمات المفتاحية

البيض سلق البيض تنظيف البيض قبل سلفه مخاطر التنظيف قبل السلق تسلل البيكتريا

موضوعات ذات صلة

الأكثر قراءة

amrkhaled

amrkhaled من المنطقي أنك تريد غسل الطعام الذي تتناوله قبل طهيه، ولكن في حالة بعض الأطعمة فإن غسلها لا يفعل شيئا، وبالنسبة للبعض الآخر يمكن أن يضر أكثر مما ينفع،