من الوقاية من السرطان إلى إنقاص الوزن.. إليك 5 فوائد مثبتة علمياً لتناول الجزر
بقلم |
مها محي الدين |
الاثنين 21 يونيو 2021 - 01:01 ص
لم يكن الجزر دائمًا مقرمش، حلو، برتقالي اللون كما نعرفه اليوم، حيث تمت زراعة هذه الخضروات الجذرية لأول مرة منذ آلاف السنين وكانت في البداية أرجوانية وصفراء وبيضاء اللون بطعم جوزي.
وظهرت أصناف البرتقال المشهورة اليوم في حوالي القرن السادس عشر، ومنذ ذلك الحين ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي 5 فوائد صحية مثبتة علمياً لتناول الجزر، بحسب ما نشره موقع "food".
وذلك لأن الأطعمة الغنية بالألياف تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وبالتالي تجعلك تشعر بالامتلاء أو الشبع وتقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
كما يحمي بيتا كاروتين العينين من أشعة الشمس ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى.
وعلاوة على ذلك، يحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين، وهو مركب يساعد في منع فقدان البصر المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية لضعف البصر والعمى.
ويحتوي الجزر على الكاروتينات والأنثوسيانين، وهما من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، بما في ذلك سرطان البروستاتا والمعدة.
ويعتقد أيضًا أن النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات يقل لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي.
ويساعد محتوى الجزر العالي من الألياف في تقليل الكوليسترول الضار الذي يتراكم في جدران الشرايين والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في الجزر يعزز أيضًا الدورة الدموية في الأوعية الدموية، وبالتالي يخفض ضغط الدم المرتفع.
ويساعد فيتامين سي على حماية الجسم من الأمراض المختلفة، مثل الانفلونزا ونزلات البرد.
وظهرت أصناف البرتقال المشهورة اليوم في حوالي القرن السادس عشر، ومنذ ذلك الحين ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي 5 فوائد صحية مثبتة علمياً لتناول الجزر، بحسب ما نشره موقع "food".
غني بالألياف ويساعد في إنقاص الوزن
قد يكون هذا مفاجأة لأن الجزر لا يرتبط عادة بفقدان الوزن، لكن في الواقع الجزر غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يجعله إضافة مثالية لأنظمة إنقاص الوزن.وذلك لأن الأطعمة الغنية بالألياف تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وبالتالي تجعلك تشعر بالامتلاء أو الشبع وتقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
اقرأ أيضا:
5 أطعمة تحد من الشهية وتعطي شعورًا بالشبعيحتوي على بيتا كاروتين المفيد للعيون
الجزر هو مصدر قوي للبيتا كاروتين، وهو مركب يتحول إلى فيتامين أ وهو ضروري لصحة العيون.كما يحمي بيتا كاروتين العينين من أشعة الشمس ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى.
وعلاوة على ذلك، يحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين، وهو مركب يساعد في منع فقدان البصر المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية لضعف البصر والعمى.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة في الجسم المسؤولة عن الأمراض التي تهدد الحياة مثل السرطان.ويحتوي الجزر على الكاروتينات والأنثوسيانين، وهما من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، بما في ذلك سرطان البروستاتا والمعدة.
ويعتقد أيضًا أن النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات يقل لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي.
يقلل من مستويات الكوليسترول ويحسن صحة القلب
ترتبط المستويات العالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي بالعديد من أمراض القلب.ويساعد محتوى الجزر العالي من الألياف في تقليل الكوليسترول الضار الذي يتراكم في جدران الشرايين والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في الجزر يعزز أيضًا الدورة الدموية في الأوعية الدموية، وبالتالي يخفض ضغط الدم المرتفع.
يقوي جهاز المناعة
يحتوي الجزر على تشكيلة متنوعة من المواد الغذائية التي يحتاجها جهاز المناعة والتي تساعد على تقويته، مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة المختلفة.ويساعد فيتامين سي على حماية الجسم من الأمراض المختلفة، مثل الانفلونزا ونزلات البرد.
اقرأ أيضا:
لعبة فيديو شهيرة تعالج اضطراب ما بعد الصدمةاقرأ أيضا:
3 أطعمة لا غنى عنها للنساء في الخمسينات لحياة صحية
