يتعرض الطعام للفساد بشكل سريع، خاصة في فصل الصيف، فيحتاج إلى وضعه في الثلاجة، لكي يستمر آمنا، ولكي يبقى الطعام آمنًا إن تركته خارج البراد لفترة طويلة؟ ما هي المدة التي يمكن خلالها تخزين الطعام المطبوخ؟ .

أسئلة كثيرة في هذا الشأن، أجابت عنها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها، عبر موقعها الرسمي، وأوصت بالتالي بحسب شبكة "سي إن إن" الأمريكية:

أولا: احرص على وضع اللحوم، والمأكولات المتبقية، والبيض، والحليب، والفاكهة، والخضار، وغيرها من المواد سريعة التلف في الثلاجة خلال ساعتين، أو ساعة إذا كانت درجة الحرارة خارجًا أعلى من 32 درجة مئوية.

ثانيا: لا تترك الطعام السريع التلف خارج الثلاجة، لأنّ البكتيريا المسبّبة للتسمّم الغذائي تنمو بسرعة عندما يكون الطعام في "منطقة الخطر"، أي بين 4،44 و60 درجة مئوية، التي تشمل درجة حرارة الغرفة.

ثالثا: اضبط درجة حرارة الثلاجة على 4،44 درجة مئوية أو أقل، إذا كنت تريد حماية نفسك من نمو البكتيريا التي تؤدّي إلى التسمّم الغذائي.

رابعا: قسّم الكمية الكبيرة من الطعام الساخن إلى حصص صغيرة ضعها في أوان نظيفة حتى تبرد بشكل أسرع.

خامسا: ضع اللحوم النيئة على الرف السفلي للبراد، بعيدًا عن المنتجات الطازجة والأطعمة الجاهزة للأكل.

سادسا: تخلّص من الأطعمة التي تُترك من دون تبريد لأكثر من ساعتين

اقرأ أيضا:

دراسة تكشف عن العلاقة بين رائحة الطعام والسمنة