طهي الطعام بزيت الزيتون..هل هو مفيد للقلب أم مضر ؟
أكد باحثون من الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن الأشخاص الذي يستهلكون أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بشكل يومي أقل عرضة للوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب وألزهايمر.
وسر الحماية التي يوفرها زيت الزيتون ضد أمراض القلب يرجع إلى الدهون الأحادية غير المشبعة المتوفرة به، حيث تساهم في خفض الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.
ويعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية الشهيرة حول العالم، يتساءل بعض الأشخاص عن مدى سلامته على صحة القلب والأوعية الدموية، لتحديد ما إذا كان خيارًا مناسبًا لطهي الطعام أم لا.
وكانت دراسة أجريت عام 2020، قد كشفت أن تناول أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
علاوة على ذلك، ثبت أن زيت الزيتون يلعب دورًا كبيرًا في خفض ضغط الدم المرتفع، كما يحتوي على مركبات نباتية، تمنع عامل خطر شائع لأمراض القلب، وهو تلف كريات الدم الحمراء، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمكافحة للالتهابات، بحسب " الكونسلتو".
ولضمان الحصول على فوائد زيت الزيتون للقلب والأوعية الدموية، يجب الاعتماد على نوع البكر الممتاز، لأنه أكثر صحة من النوع العادي.
ولا يعد زيت الزيتون الخيار الأفضل لقلي الطعام، نظرًا لاحتوائه على نقطة دخان أقل، تجعله غير مناسبًا للتسخين على درجة حرارة عالية، لذلك من الأفضل إضافته باردًا إلى الأطعمة، مثل السلطة والخبز المحمص.
اقرأ أيضا:
كيف تستفيد من صيام شهر رمضان في إنقاص وزنك؟اقرأ أيضا:
ما كمية البروتين التي تحتاج المرأة إلى تناولها يوميًا؟الكلمات المفتاحية
زيت الزيتون أمراض القلب الأوعية الدموية طهي الطعام ألزهايمرموضوعات ذات صلة
الأكثر قراءة
