ما هو لون الموز الأفضل لإنقاص الوزن والهضم وتخفيف حرقة المعدة؟
بقلم |
فريق التحرير |
الجمعة 09 اغسطس 2024 - 12:21 م
الموز غني بالعناصر الغذائية، لكن ما لا يدركه الكثيرون هو أن لونه يمكن أن يفيدك وصحتك بأكثر من طريقة.
وأوضح الدكتور كاران راجان، الجراح بهيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، أن تناول الموز الأصفر له فوائد صحية مختلفة عن اختيار الموز الأخضر.
واعتمادًا على اللون الذي تختاره، قد تجد أنه يحسن عملية الهضم ويساعد في تخفيف حرقة المعدة.
النشا المقاوم في الموز
وقال في ما وصفه بأنه "أهم فيديو عن الموز قد تشاهده على الإطلاق": "كلما كان الموز غير ناضج أو أخضر اللون، كلما زادت نسبة النشا المقاوم فيه"، وفق ما ذكرت صحيفة "إكسبريس".
ويقول إن النشا المقاوم هو شكل من أشكال الكربوهيدرات التي تعمل مثل الألياف. وأضاف: "إنه مادة حيوية تعيش بكتيريا الأمعاء لتستهلكها".
ويمكن أن تساعدك الألياف الموجودة في الموز الأخضر على الشعور بالشبع لفترة أطول وتناول كميات أقل من الطعام، مما قد يساعدك على تحقيق أهداف إنقاص الوزن على المدى الطويل.
في الموز غير الناضج، تصل نسبة النشا إلى 90% من محتوى الكربوهيدرات. ويقول الدكتور راجان إن كلما كان لون الموز أخضر، كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
وأوضح أن هذا يعني أن "الجسم يستغرق وقتًا أطول لتفكيكه إلى جلوكوز"، مما يسمح بإطلاقه بشكل أبطأ وأكثر تدريجية.
ومع ذلك، قد لا يكون اختيار تناول الموز الأخضر مناسبًا للجميع. وذكر الدكتور راجان: "إن نسبة النشا المقاوم الأعلى هذه قد تجعل هضم الموز أكثر صعوبة بالنسبة لبعض الأشخاص".
الموز غير الناضج
وأظهرت الأبحاث أن الموز غير الناضج يمكن أن يساعد في موازنة مستويات حمض المعدة، كما أنه يحتوي على مركب نباتي يسمى الليوكوسيانيدين، والذي يبدو أنه يعزز سمك بطانة المعدة المخاطية.
ويشير هذا إلى أن الموز غير الناضج يمكن أن يكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة.
في حين أن الموز الأصفر الناضج هو عكس ذلك تمامًا وعادة ما يكون طريًا وسهل الهضم.
وقال الدكتور راجان إن السبب في ذلك هو أن عملية النضج تتسبب في "تحويل كمية أكبر من محتوى النشا إلى كربوهيدرات بسيطة".
وإذا كانت الموزة الصفراء بها بقع بنية، فقد يشير هذا إلى مستويات أعلى من مضادات الأكسدة.
وقال الطبيب: "هذا بسبب التحلل التدريجي لصبغة الكلوروفيل". عادة ما يكون الموز الذي يحتوي على بقع بنية أكثر حلاوة عند تناوله.
الكلمات المفتاحية
الموز غير الناضج النشا المقاوم في الموز ما هو لون الموز الأفضل لإنقاص الوزن والهضم؟موضوعات ذات صلة
الأكثر قراءة
