انتبه: الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى تلف الدماغ
بقلم |
فريق التحرير |
الاربعاء 24 ديسمبر 2025 - 01:45 م
على الرغم من أنه لا توجد مشكلة في تناول كمية زائدة من الطعام بين الحين والآخر، إلا أن ذلك قد يكون له تأثير ضار على صحة الشخص مع مرور الوقت.
الإفراط في تناول الطعام يؤثر على الدماغ
بحسب الدكتور دونالد جرانت، الطبيب العام في بريطانيا، يمكن أن يتأثر الدماغ بطرق مختلفة نتيجة الإفراط في الطعام، إذ قد يؤدي إلى انخفاض وظائفه.
وقال لصحيفة "ذا صن": "وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2012 أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يقلل من وظائف الدماغ، حيث يرتبط تناول السعرات الحرارية العالية بزيادة خطر فقدان الذاكرة أو ضعفها في المستقبل بسبب مقاومة الأنسولين".
وتحدث مقاومة الأنسولين عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل صحيح لهرمون الأنسولين، لذلك بدلاً من الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وضمن نطاق صحي.
وإذا لم تكن مصابًا بمرض السكري، فإن مقاومة الأنسولين يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وتؤدي إلى الإصابة بمرض السكري إذا لم يتمكن البنكرياس من إنتاج كمية كافية من الأنسولين للتغلب على المقاومة.
وتم ربط مقاومة الأنسولين بزيادة خطر التدهور المعرفي.
وأظهرت دراسات حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن "يعيد برمجة" ذاكرة الفئران - مما يشير إلى أن الدماغ يمكن أن يتشوش بعد بضعة أيام فقط من تناول الأطعمة الدهنية.
ويقول الخبراء إن بعض الدهون ضرورية في النظام الغذائي، لكن الإفراط المتكرر في تناول الدهون المشبعة- الموجودة في الزبدة والجبن ورقائق البطاطس والمعجنات والكيك والقشدة وزيت جوز الهند- لا يفيد العقل أو الجسم.
وعند تناول ما يعادل كمية من البرجر بالجبن والبطاطس المقلية، تصبح الخلايا الموجودة في مركز الذاكرة في الدماغ، وهو الحصين، مفرطة النشاط، مما يعطل عملية المعالجة المعتادة.
وربطت دراسة أجرتها جامعة روفيرا إي فيرجيلي بين النظام الغذائي الغني بالدهون وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
وتابع الدكتور جرانت، قائلاً: "إذا شكلت الأطعمة غير الصحية جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي، فقد يؤثر ذلك على مستويات الهرمونات في الدماغ، مما يؤدي إلى اختلالات".
وقال إن هذه العادة يمكن أن تؤثر على الدماغ بثلاث طرق أخرى. وأضاف: "قد يتسبب ذلك في التوتر، ويؤثر على الحالة المزاجية، ويعطل جودة الحياة".
ويمكن أن يؤدي التوتر المستمر وانخفاض المزاج أيضًا إلى الإفراط في تناول الطعام - أو "تناول الطعام بسبب التوتر" - حيث يطلقان هرمونات تدفعنا نحو الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات التي تسبب الراحة، لذا فهي حلقة مفرغة.
ولا يؤثر الإفراط في تناول الطعام على الدماغ فحسب، بل يمكن أن يسبب المرض بطرق متنوعة.
وأوضح الدكتور جرانت: "يمكن أن يتسبب ذلك في شعور الناس بالغثيان وقد يسبب أيضًا ارتجاع المريء وحرقة المعدة ويؤدي إلى التعب. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مما يسبب الانتفاخ".
وحذر قائلاً: "إن الإفراط في تناول الطعام على المدى الطويل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة خطيرة، مثل أمراض القلب أو السمنة. يرجع ذلك إلى تأثيرات الإفراط في تناول الطعام على مستويات السكر والكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم".
مخاطر صحية أخرى للإفراط في تناول الطعام
تشمل المخاطر الصحية الأخرى المرتبطة بالإفراط في تناول الطعام اضطراب الميكروبيوم المعوي، مما يؤثر على توازن البكتيريا.
وتم ربط اختلال توازن بكتيريا الأمعاء بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما فيها مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال، والأمراض الجلدية مثل الصدفية، ومشاكل الصحة العقلية مثل الاكتئاب والقلق.
وقال الدكتور جرانت إنه يمكن أن يضعف جهاز المناعة أيضًا، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض أخرى.
وأضاف: "بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤثر الإفراط في تناول الطعام أيضًا على النوم بسبب تأثيره على الجهاز الهضمي. يمكن أن تؤدي جودة النوم السيئة إلى زيادة التوتر والإرهاق وعدم القدرة على التركيز، مما يؤثر على الحياة اليومية للأفراد".
الإفراط في الطعام من وقت لآخر
على الرغم من أن الإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر يمكن أن يسبب مشاكل صحية، إلا أن الدكتور جرانت قال إن القيام بذلك من حين لآخر أمر جيد.
وأضاف: "من الشائع أن يفعل الناس ذلك من وقت لآخر، ولكن من الأهمية بمكان الحفاظ على علاقة صحية مع الطعام والتأكد من توازنها مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نمط حياة صحي".
ما هو الإفراط في تناول الطعام؟
يعتبر الإفراط في تناول الطعام ميلاً طبيعيًا لدى العديد من الأفراد، مثل تناول حصة إضافية في الوجبة حتى عندما تشعر بالشبع بالفعل.
ويُعرَّف الإفراط في تناول الطعام بأنه نوبات متكررة من تناول كميات كبيرة من الطعام في فترة زمنية قصيرة مقارنة بما يتناوله معظم الناس في ظل ظروف مماثلة.
وتتميز بانعدام السيطرة، والأمر لا يتعلق باختيار تناول كميات كبيرة من الطعام، كما أن الأشخاص الذين يعانون من ذلك ليسوا مجرد "مفرطين في تناول الطعام".
وتتميز نوبات الشراهة بأنها مؤلمة للغاية، حيث قد يأكل الناس كمية أكبر بكثير من الطعام مما يريدون وقد يجدون صعوبة في التوقف.
الكلمات المفتاحية
الإفراط في تناول الطعام تأثير الإفراط في تناول الطعام على الدماغ مخاطر صحية للإفراط في تناول الطعام ما هو الإفراط في تناول الطعام؟موضوعات ذات صلة
الأكثر قراءة
