انتبه.. فواتير البقالة تحتوي على سموم سرطانية يمتصها الجسم

بقلم | فريق التحرير | السبت 03 اكتوبر 2026 - 07:55 ص

حذرت دراسة أجراها مركز الصحة البيئية ببريطانيا في عام 2025 من أن حمل إيصال ورقي لمدة 10 ثوانٍ فقط يمكن أن يؤدي إلى التعرض لمستويات غير آمنة من المواد الكيميائية السامة.

تُطبع الإيصالات على نوع خاص من الورق - الورق الحراري - الذي غالبًا ما يحتوي على مواد كيميائية تُسمى ثنائي الفينول، وهي مادة كيميائية صناعية تُستخدم في صناعة البلاستيك والراتنجات والطلاءات. هذه المواد الكيميائية قد تكون سامة، ولكن ليس بالضرورة.

لذا، وكما هو الحال مع العديد من الأسئلة في علم السموم، فإن الإجابة على سؤال ما إذا كانت الإيصالات تشكل خطرًا عند التعامل معها هي: يعتمد الأمر على الظروف، كما ذكرت صحيفة "ديلي ميل".

ما هي مركبات البيسفينول وأين توجد؟

البيسفينولات هي مواد كيميائية مصنعة تستخدم على نطاق واسع في التصنيع الصناعي منذ خمسينيات القرن الماضي.

توجد أنواع عديدة مختلفة، يرمز كل منها بحرف يمثل المادة الكيميائية التي يتكون منها. يُطلق على ثنائي الفينول المُنتَج باستخدام جزيء يُسمى الأسيتون اسم ثنائي الفينول أ (BPA). أما ثنائي الفينول إس (BPS) فيُنتَج باستخدام ذرة كبريت، بينما يُنتَج ثنائي الفينول إف (BPF) باستخدام الفورمالديهايد.

تُستخدم هذه المواد الكيميائية في صناعة نوع من البلاستيك الشفاف المقاوم للكسر يُسمى البولي كربونات، والذي يدخل في صناعة منتجات متنوعة تشمل زجاجات المياه البلاستيكية الصلبة، وحاويات تخزين الطعام، وعدسات النظارات.

كما تُعدّ مركبات البيسفينول من مكونات راتنجات الإيبوكسي، التي تُستخدم لتغطية السطح الداخلي لأغطية الزجاجات وحاويات الطعام والشراب المعدنية. ولا تزال بعض المنتجات تستخدم هذه المواد الكيميائية، على الرغم من أن العديد من الشركات المصنعة قد توقفت عن استخدامها.

ويحتوي ورق الإيصالات الحرارية يحتوي على مادة البيسفينول- عادةً BPA أو BPS - كمطور، أو المادة الكيميائية التي تجعل الحروف أو الأرقام المطبوعة تظهر.

ويُدمج ثنائي الفينول مع حبر عديم اللون ويُطبّق على الورق كطبقة رقيقة حساسة للحرارة. وبدلاً من استخدام الحبر، تُسخّن طابعة الإيصالات هذا الورق الحراري، مما يؤدي إلى تفاعل ثنائي الفينول مع الصبغة وتغيير لونها من عديم اللون إلى الأسود. وكانت أجهزة الفاكس، في الماضي، تعتمد أيضًا على هذه التقنية.

كيف تؤثر مادة البيسفينول على جسم الإنسان؟

يصنف علماء السموم مادة البيسفينول ضمن السموم التي تُسمى مُختلّات الغدد الصماء. وهذا يعني أنها تتداخل مع نظام الغدد الصماء في الجسم، أو نظام الهرمونات، الذييتحكم في وظائف الجسم الحيوية مثل النمو والتكاثر والتمثيل الغذائي.

يشمل الجهاز الصمّاوي عدة أعضاء، منها الغدة الدرقية والبنكرياس والغدة النخامية، وهي بنية صغيرة تقع في قاعدة الدماغ. ترسل هذه الأعضاء إشارات إلى جميع أنحاء الجسم للتحكم في العديد من الوظائف الحيوية، وتُسمى الجزيئات التي تحمل هذه الإشارات بالهرمونات.

ركزت معظم الأبحاث حول سمية ثنائي الفينول على ثنائي الفينول أ (BPA). وتشير الأبحاث إلى أن ثنائي الفينول أ يعطل الإشارات التي يتم إرسالها عبر العديد من الهرمونات، ولكن بشكل خاص عبر هرمون الإستروجين.

يعتقد الكثيرون أن هرمون الإستروجين هو الهرمون "الأنثوي"، لكن جميع الناس ينتجون هرمون الإستروجين، بغض النظر عن الكروموسومات الجنسية التي يحملونها.يملك.

يساعد هرمون الإستروجين في التحكم في نمو وتطور الأعضاء أثناء تكوينها لأول مرة خلال التطور الجنيني، من بين أدوار مهمة أخرى في الجسم.

لهذا السبب، يُعدّ التعرّض للمواد المُخلّة بالغدد الصماء أكثر خطورة على الجنين النامي منه على البالغين. وقد رُبط التعرّض لمادة BPA بالولادة المبكرة واضطرابات نمو دماغ الجنين.

قد يؤدي التعرض لمستويات عالية من مادة BPA إلى زيادة احتمالية إصابة الشخص بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والسمنة، وغيرها من المشاكل الصحية. كما تشير الأبحاث إلى أن مادة BPA قد تسبب الإجهاد التأكسدي، وهو تلف كيميائي للجزيئات المكونة للخلايا.قد يؤدي التعرض لمادة BPA أيضًا إلى تغييرات في كيفية تشغيل الجينات أو إيقافها، ويمكن أن تنتقل بعض هذه التغييرات إلى الأجيال القادمة.

أدت هذه النتائج إلى حظر استخدام مادة BPA في أوروبا. وفي الولايات المتحدة، يُحظر استخدامها في زجاجات الرضاعة، ولكن لا يوجد حظر على معظم المنتجات الأخرى. ومع ذلك، استبدل العديد من المصنّعين مادة BPA طواعيةً بمواد كيميائية بديلة - ربما تكون قد رأيت منتجات بلاستيكية مُعلَن عنها بأنها "خالية من BPA".

أظهرت الأبحاث أيضًا أن مادة البيسفينول يمكن امتصاصها عبر الجلد، على سبيل المثال، عند لمس إيصال مطبوع على ورق حراري. كما أن لمس البيسفينول بأيدٍ دهنية، ربما بسبب استخدام مرطب أو معقم لليدين، قد يزيد من امتصاصه عبر الجلد.

ما هي الجرعة؟

ربما سمعت المقولة القديمة "الجرعة هي التي تحدد السم". هذا مبدأ أساسي في علم السموم كتبه في الأصل الطبيب والكيميائي السويسري باراسيلسوس عام 1538.

لنأخذ مثالاً على سم السيانيد الكلاسيكي.إن الجرعة القادرة على قتل شخص بالغ تزن أقل من عشر حبات أرز. ومع ذلك، ينتج جسم الإنسان كميات ضئيلة من السيانيد يوميًا، ويقوم نظام طبيعي لإزالة السموم بتخليص الجسم منه، فلا يسبب أي ضرر.

وبالمثل، فرغم أن كل شخص يحتاج إلى كمية معقولة من الماء يوميًا للبقاء على قيد الحياة، إلا أن هناك ما يُعرف بتسمم الماء. فالإفراط في شرب الماء قد يُسبب تورم الدماغ، وقد يكون مميتًا، كما أظهرت العديد من الحالات المأساوية على مر السنين.

في عام 2023، قدّر الباحثون "الجرعة" اليومية للتعرض لمادة BPA من إيصالات الورق الحراري ووُجدت مستويات أقل بنحو 5000 إلى 50 مليون مرة من معايير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية. وهذا أقل من قطرة واحدة في كوب ماء سعة 8 أونصات.

ومع ذلك، فإن هذا التقدير خاص بالشخص العادي.

قدّر الباحثون أن العاملين في قطاعات البيع بالتجزئة، وخدمات الطعام، وغيرهم ممن يتعاملون مع كميات كبيرة من الإيصالات يوميًا، سيتعرضون لجرعات أعلى بنحو 100 ضعف من ذلك. وهذا أمرٌ مثير للقلق، ولكنه على الأرجح لا يزال أقل بكثير من مستويات معايير السلامة.

توجد مركبات البيسفينول في العديد من المنتجات، ولها القدرة على الإضرار بصحة الإنسان، ولكن معظم تعرض الإنسان لهذه المواد الكيميائية يأتي من الغذاء.أو المشروبات المعبأة في عبوات مصنوعة من مادة البيسفينول. ويُعدّ التعرّض الناتج عن التعامل مع الإيصالات جزءًا صغيرًا من المشكلة.