الابتكار ليس مطلوبًا فقط في وجبات الإفطار في رمضان، فهو لوجبة السحور أكثر إلحاحًا، نظرًا لوجود روتين شائع يعتمد على تقديم الفول مع البيض والجبن على مائدة السحور.

السحور المبتكر لهذه الليلة هو طاجن الفول بالسجق.

المقادير

2 طبق من الفول المدمس

½ كيلو سجق مسلوق نصف سلق

4 عدد بيض

ملح وفلفل حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة زيت

3 عدد فلفل ألوان مشكل مقطع قطع صغيرة

1 عدد فلفل حار مقطع صغير

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 عدد بصل مقطع صغير

2 عدد طماطم مقطع صغير

الطريقة:

أولًا: ضعي الزيت فى طاسة كبيرة على النار وشوحي به البصل.

ثانيًا: ضيفي الفلفل الالوان وقلبي كل الخليط معًا

رابعًا: ضيفي الثوم المفروم، والسجق، ثم الطماطم واتركيه يغلى معًا .

خامسًا: ضيفي الفول وتبلي بالملح والفلفل والكمون وعندما يغلي الخليط، ضعيه في طاجن، واكسري عليه البيض عيون، وأدخليه الفرن.

سادسًا: بعد نضج البيض اخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنًا مع الخبز والزبادي.