حذرت خبيرة تغذية من أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والكربوهيدرات مثل الكيك والخبز الأبيض ورقائق البطاطس والأطعمة المقلية، والتي يمكن أن تسبب التهابات في الجسم.

ووفقًا للتحذيرات، فإن الالتهاب يمكن أن يصبح الالتهاب ضارًا، وقد تم ربطه بأمراض خطيرة مثل مرض السكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر والسمنة والتهاب المفاصل وحتى السرطان.

وقالت اختصاصية التغذية، الدكتورة كاري روكستون: "إن ما نأكله يحدث فرقًا هائلاً في صحتنا. تميل الأنظمة الغذائية التي يمكن أن تعزز الالتهاب المزمن إلى تضمنها الكثير من الحبوب المكررة والأطعمة المقلية بزيت البذور والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. وهذا يزيد من خطر آلام المفاصل وغيرها من المشاكل الصحية".

لذلك أوصت بالالتزام بنظام غذائي مضاد للالتهابات لتقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية.

وقالت، وفقًا لصحيفة "إكسبريس": "في المقابل، يرتبط النظام الغذائي المضاد للالتهابات بتحسن علامات الالتهاب في الدم والأنسجة، مما يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم".

لكن كيف يمكن إضافة المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات إلى النظام الغذائي؟

نصح الدكتور روكستون بتناول أكثر من أربعة أنواع من الأطعمة لهذا السبب، وهي:

الأسماك الزيتية

وفقا للدكتورة روكستون، فإن الأسماك الزيتية هي أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات لأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية.

وقالت: "وجدت دراسة أجريت على العناصر الغذائية أن هشاشة العظام - وهو مرض التهابي مشترك - تحسنت بعد إعطاء المرضى كميات إضافية من أوميجا 3، حيث لاحظ الباحثون انخفاضًا في الألم وانهيار الغضروف".

ومن أمثلة الأسماك الزيتية سمك السلمون والسردين والسلمون المرقط والماكريل. وإذا كنت نباتيًا، يمكنك الحصول على أوميجا 3 من الجوز والفاصوليا وبذور الشيا وبذور القنب ومكملات نباتية محددة.

الفواكه والخضروات

وفقًا للدكتورة روكستون: "تظهر الدراسات أن تناول المزيد من الفاكهة والخضار يقلل من علامة الالتهاب في الدم، والتي تسمى بروتين سي التفاعلي. من خلال تقليل الالتهاب، تساعد الفواكه والخضروات في التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول".

وأضافت: "يعد الالتهاب أيضًا أمرًا أساسيًا لتطور مرض الزهايمر، وقد تم ربط النظام الغذائي المؤيد للالتهابات بهذه الحالة".

وأظهرت دراسة نشرت العام الماضي في مجلة "علم الأعصاب"، أن الأشخاص الذين نادرًا ما يتناولون الفواكه والخضروات كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر.

الطعام المخمر

من المعروف أن الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي الحي والمخلل الملفوف والكيمتشي، تعزز صحة الأمعاء.

وقالت الدكتورة روكستون: "إن عدم التوازن في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء لدينا يرتبط بالالتهاب. من المعروف أن الأطعمة المخمرة تعزز أنواع البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء وتساعد على تقليل الالتهاب. قد يساعد هذا في بعض حالات الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي".

وأضافت: "لقد ثبت أيضًا أن الزبادي من خلال تأثير مضاد للالتهابات له تأثير إيجابي على التهاب الأمعاء والسمنة".

الفول والبقوليات

وفقًا لخبيرة لتغذية، فإن تناول الفول والبقوليات يمكن أن "يقلل الالتهاب نتيجة لخفض علامات الالتهاب في الدم".

وأضافت: "قد يقلل هذا الالتهاب لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرضى السكري. وقد ثبت أن بروتين الصويا على وجه التحديد يخفف من أعراض هشاشة العظام".