4 توابل لا غنى عنها لتعزيز قوة الدماغ

بقلم | فريق التحرير: | الخميس 11 ابريل 2024 - 11:55 ص

يوصي الخبراء باتخاذ مجموعة من الخطوات لمحاولة الحفاظ على صحة الدماغ قدر الإمكان، وبخاصة مع التقدم في السن، ومن بينها تناول نظام غذائي صحي ومتوازن مليء بالدهون الصحية.

وكشف خبير الأغذية، مات ويبستر، عن أربعة أنواع من التوابل يمكن أن تساعد في ذلك.

الزنجبيل

وفقًا لخبير التغذية، لا يساعد الزنجبيل على تحسين صحة الجهاز الهضمي فحسب، بل إنه أيضًا من التوابل "القوية" عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ.

وقال: "يحتوي الزنجبيل على مئات المواد الكيميائية النباتية، والتي تحمي جميعها من الإجهاد التأكسدي".

وأضاف: "يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تسريع عملية الشيخوخة ويُعتقد أنه أحد المحركات الرئيسية لمرض الزهايمر"، بحسب ما أوردت صحيفة "إكسبريس".

الكُركُم

الكركم هو أحد أنواع التوابل الغنية بالعناصر الغذائية. وقال مات: "إن مركبها الرئيسي، الكركمين، يحتوي على خصائص وقائية عصبية تساعد على حماية حدة الدماغ".

وأضاف: "إنه يساعد على تعزيز وظيفة الذاكرة، وتقليل ضبابية الدماغ وتحسين الإدراك. وجد أن الكركمين يزيد من مستويات هرمون النمو BDNF، والذي ينخفض لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر".

القرفة

قال مات إن القرفة مليئة بمضادات الأكسدة التي تمنع تراكم البروتين في الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.

وتابع: "لا يقتصر الأمر على تشجيع عملية التعلم وتكوين ذكريات جديدة، ومساعدة الخلايا العصبية على تكوين وإجراء اتصالات جديدة، ولكن التوابل تحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الآثار السلبية للتوتر".

الفلفل الأسود

من المحتمل أن يكون الفلفل الأسود أحد أكثر التوابل شيوعًا في العالم، كما أنه من التوابل الممتازة لصحة الدماغ.

وأضاف خبير التغذية: "المركب الطبي الرئيسي في الفلفل الأسود هو البيبيرين ويحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة".

ووفقًا له، فإن "هذه المواد المضادة للاكسدة تمنع أي ضرر لخلايا الدماغ السليمة. كما يعمل الفلفل الأسود أيضًا على تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة عن طريق تحفيز المسارات الكيميائية إلى الدماغ".