أكلات تبعث الدفء في فصل الشتاء.. مذاق شهي وفوائد صحية لا غنى عنها
بقلم |
فريق التحرير |
السبت 13 ديسمبر 2025 - 04:44 م
مع انخفاض درجات الحرارة ودخول فصل الشتاء، تتجه الأنظار إلى الأكلات الساخنة التي لا تمنح فقط إحساسًا بالدفء، بل تمد الجسم بالطاقة وتساعده على مقاومة البرودة والأمراض الموسمية. ويزخر المطبخ المصري والعربي بالعديد من الأطباق الشتوية التي ارتبطت بهذا الفصل وأصبحت جزءًا من عاداته وتقاليده الغذائية.
الشوربات الساخنة.. ضيف أساسي على المائدة الشتوية
تتصدر الشوربات قائمة الأطعمة الشتوية الأكثر شيوعًا، وعلى رأسها شوربة العدس التي تُعد من أكثر الأطباق شعبية، لما تحتويه من بروتينات وحديد يمدان الجسم بالطاقة والدفء. كما تحظى شوربة الدجاج بمكانة خاصة لدورها في تقوية المناعة، إلى جانب شوربة الخضار التي تجمع بين الخفة والقيمة الغذائية العالية.
أكلات شعبية ارتبطت بالشتاء
لا يكتمل الشتاء دون أكلات شعبية دافئة، أبرزها الفول الساخن الذي يُعد وجبة مثالية لبداية يوم شتوي بارد، إذ يمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة. كما يُعد الكشري من الأكلات المتكاملة التي تجمع بين الحبوب والبقوليات، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالطاقة. ويأتي العدس بأنواعه ضمن الأطباق الأساسية التي يفضلها الكثيرون في هذا الفصل.
التوابل سر الدفء والطعم المميز
تلعب التوابل دورًا محوريًا في تعزيز الإحساس بالدفء، حيث يُعد الكمون والزنجبيل والفلفل الأسود من أكثر التوابل استخدامًا في الأكلات الشتوية. ويبرز الحمص بالكمون والفاصوليا المطهية كأطباق تجمع بين الفائدة الصحية والمذاق الشهي، فضلًا عن الطواجن التي تحتفظ بحرارة الطعام وتزيد من الإحساس بالدفء.
أكلات خفيفة تناسب الأمسيات الباردة
في ليالي الشتاء الباردة، يفضل البعض أكلات خفيفة وسريعة، مثل البطاطا المشوية التي تمد الجسم بالطاقة وتمنح إحساسًا بالدفء، إلى جانب الذرة المشوية أو المسلوقة التي ارتبطت بجلسات الشتاء العائلية.
المشروبات الساخنة.. دفء مضاعف وفوائد متعددة
ولا تكتمل المائدة الشتوية دون المشروبات الساخنة، مثل الحمص الشام والسحلب والحلبة، إضافة إلى مشروبات الأعشاب كـالزنجبيل والقرفة، التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية ومقاومة نزلات البرد.
نصيحة صحية
ينصح خبراء التغذية بالإكثار من تناول الأطعمة الساخنة الغنية بالبقوليات والتوابل الطبيعية خلال فصل الشتاء، لما لها من دور فعال في تعزيز المناعة والحفاظ على حرارة الجسم، مع الحرص على التنويع الغذائي لتحقيق التوازن الصحي.
ختامًا، تظل أكلات الشتاء أكثر من مجرد وجبات، فهي مزيج من الدفء والذكريات والنكهات الأصيلة، تعكس ثقافة المجتمع وتمنح الأسرة لحظات من الراحة والسكينة في الأيام الباردة.
