"الجرانولا"، تلك الوجبة التي ذاع صيتها في في السنوات الأخيرة، على أنها وجبة وصحية، وتتكون من رقائق الشوفان المصنعة من حبوب الشوفان المفرودة والتي تم تعريضها لبخار خفيف أثناء عمليات المعالجة والتصنيع، والعسل الطبيعي،والكسرات المتنوعة، وحبوب الأرز المنفوشة، التي يتم مزجها معًا،  وخبزها لتصنيع الجرانولا التي من الممكن تناولها دون إضافات،  كوجبة خفيفة قادرة على تزويد الجسم بالطاقة الكافية لأداء العديد من الأنشطة الحركية يوميًا، والتي من الممكن اضافة اللبن الرائب أو الزبادي أو الفواكة لها.

وبحسب المتخصصين، تعد الجرانولا أحد الوجبات المختلف على قيمتها الغذائية حتى يومنا هذا، فيوجد فرق كبير في النكهة وكذلك في القيمة الغذائية بين الجرانولا المعدة منزليًا والجرانولا المتوفرة في المحال التجارية، فهذه الأخيرة لا يعتبرها خبراء التغذية صحية،  فغالبًا ما يتم تصنيع الجرانولا الجاهزة من مكونات غير صحية، مثل: السكريات المصنعة لا سيما  سكر الفركتوز، المصنع من شراب الذرة، والدهون غير الصحية، والزيوت المهدرجة، وقد  تفتقر الجرانولا الجاهزة للعديد من العناصر الغذائية الصحية، مثل: الألياف الغذائية، والدهون الصحية، كما تستخدم لتصنيعها  زيوت مهدرجة ودهون متحولة، لذا  فإن تناولها قد يرفع مستويات الكولسترول السيء، وقد يخفض مستويات الكولسترول الجيد في الجسم في المقابل.

فوائد الجرانولا

وللجرانولا فوائد صحية جمة إذا ما تم اعدادها بطريقة صحية، منزلية، وهي: 

• 1- تعمل على تنظيم مستويات سكر الدم، مما قد يكون مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري.
• 2- تحمي من يتناولها من فقر الدم، إذ يحتوي مزيج الجرانولا الصحي على مجموعة من المكونات التي قد تساعد على تزويد الجسم بالحديد.
• 3- تزودالجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة الرياضية المختلفة والمهام اليومية.
• 4- تعمل على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
• 5-  تحسن عمليات الهضم وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لبعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك، والإسهال.
• 6- تساعد على ضغط الدم المرتفع.
• 7- تحسن مظهر البشرة، وتحميها من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
• 8- تساعد في خسارة الوزن الزائد، وتعزيز الشعور بالشبع.

وللاستفادة من الجرانولا، والتمتع بفوائدها الغذائية سالفة الذكر، ينصح اختصاصية التغذية بالتالي:

أولًا: ابتعد عن الأنواع المصنعة تجاريًا، وقم بإعداد الجرانولا الخاصة بك في المنزل باستخدام مكونات صحية، مثل المكونات الاتية: جنين القمح، والحليب قليل الدسم، والشوفان الطبيعي، وبذور الكتان، وبذور الشيا، والمكسرات النيئة الصحية، وزيت الكانولا.

ثانيًا: احرص على تصنيعها  منزليًا، والالتزام  بقاعدة 6:1، حيث يتم استخدام 6 حصص من المكونات الجافة مقابل حصة واحدة فقط من المكونات الرطبة.

ثالثًا:  لا تتناول منها كميات كبيرة، وامزجها مع مكونات صحية كالفواكة قليلة السعرات الحرارية، ، والزبادي، إذا كنت ترغب في خسارة الوزن الزائد .

اقرأ أيضا:

اقرأ أيضا: