الكرنب او المعروف باسم الملفوف يعد من أنواع  الخضار الورقية ذات القيمة الغذائية العالية  بل ويصفه البعض بأنه غذاء خارق أخضر والتي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية،بل أنه من الخضراوات التي لها فوائد متعددة أهمها دوره في انقاص الوزن وامتصاص السموم وتطهير الجسم

العديد من الدراسات أوضحت أن "الكرنب يعد مصدرا كبيرا للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ومضادات الأكسدة". وعلاوة على ذلك، يقال إن الخضروات تتمتع "بتوازن جيد بين أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. ويمكن أن يكون تناول الكرنب أيضا مشبعا بشكل مدهش، حيث تحتوي الخضار على كمية صحية من الألياف.

الكرنب والألياف وإنقاص الوزن

هذه الدراسات تطرقت كذلك إلي فوائد الكرنب او الملفوف مؤكدة أنه  يساعد في إنقاص الوزن وإدارة الوزن لأن الألياف تساعد على إبقائك ممتلئا لفترة أطول مشددة كذلك علي أن  الألياف "ضرورية لتطهير الجسم وإزالة السموم منه ".

بل أن  محتوى الألياف في اللفت/الكرنب يسعد كذلك أيضا على خفض الكوليسترول عن طريق التقاط الكوليسترول الزائد في الأمعاء ودفعه خارج الجسم مشيرة إلي أن الاستفادة من  الخضار يمكن أن تتحقق إذ أكلت  نيئة أو مطبوخة بعدة طرق، لكن يبدو أن الطهي بالبخار هو الأكثر فائدة.

اظهار أخبار متعلقة

ووجدت دراسة بحثية أن الكرنب المطهو على البخار يرتبط بشكل أفضل بالصفراء في الجهاز الهضمي كما أن محتوى الألياف فيه مفيد أيضا عندما يتعلق الأمر بالتحكم في مستويات السكر في الدم وكذلك ترتبط زيادة تناول الألياف بشدة بانخفاض مستويات السكر في الدم

وإذا سمح لمستويات السكر في الدم بالارتفاع الشديد، وهي علامة كلاسيكية لمرض السكري، عندها يبدأ حدوث ضرر داخلي للجسم ومن خلال الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة، سيتم إلحاق ضرر أقل بالجسم.

الكرنب  والتمثيل الغذائي

ومن الثابت  أن "الكبريت مهم للغاية في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، ما يساعد على تقليل زيادة الوزن وخطر الإصابة بمرض السكري ووجدت ورقة بحثية أن الكرنب يحتوي على كمية أكبر من الغلوكورافانين، مقدمة الكبريت، من البروكلي ويحتوي أيضا على البوتاسيوم، وهو عنصر أساسي في إدارة مستويات الصوديوم في الجسم

ويسبب الكثير من الصوديوم ارتفاع ضغط الدم، لذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، يمكنك خفض قراءات ضغط الدم بشكل فعال

وتظهر العديد من الدراسات ، أن الأشخاص الذين يستهلكون ما يقرب من ثلاثة أضعاف كمية البوتاسيوم مثل الآخرين، لديهم خطر أقل بنسبة 49٪ للإصابة بأمراض القلب الإقفارية ولا يمكن للكرنب فقط تحسين قراءات ضغط الدم، والمساعدة في إنقاص الوزن والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، بل له فوائد صحية أخرى أيضا .

اقرأ أيضا:

فيما أفاد المعهد الوطني للسرطان أن المركبات الموجودة في الخضروات - مثل اللفت - تمنع تطور السرطان في القوارض كما أن وجود مضادات الأكسدة، مثل تلك الموجودة في اللفت، مهم في إزالة "الجذور الحرة" من الجسم ويمكن أن تؤدي الجذور الحرة إلى تسريع الشيخوخة ويمكن أن تشجع على تطور السرطان.

بل ويساهم الكرنب في تعزيز صحة الدماغ والقدرات الذهنية إذوجدت العديد من المساهمة في حماية الأعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، إذ أن الكرنب يحتوي على تركيز عالي من فيتامين ك واليود ومضادات الأكسدة، مثل: الأنثوسيانين كما أن محتوى الكرنب من مجموعة متنوعة من فيتامينات ب له دور كبيرفي المحافظة على سلامة الأعصاب وعملها

.

وكان من اللافت كذلك وجود دور للكرنب في تعزيز صحة البشرة

حيث أن محتوى الكرنب العالي من فيتامين ج يجعله فعالًا في تعزيز صحة البشرة، وتوفير الحماية من أشعة الشمس والمساعدة في التئام الجروح ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد وجفاف الجلد.

.