هذه الأغذية تمنحك صحة أفضل وتساعدك على العيش لفترة أطول

بقلم | فريق التحرير | الاحد 16 نوفمبر 2025 - 10:13 ص

ما نأكله يلعب دورًا هامًا في حالتنا الصحية والبدنية، حيث تعد بعض الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى ضرورية لضمان عمل أجسامنا بشكل صحيح.

وأوصى الدكتور كاران راجان، الجراح في هيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، بتناول الألياف التي قد تُساعد في تقليل خطر الإصابة بـ"أمراض مزمنة مُختلفة" وتحسين جودة الحياة.

وأضاف: "لستَ بحاجةٍ للألياف لتعيش. ولكن إذا كنتَ ترغب في عيش حياةٍ صحيةٍ لفترةٍ أطول، فأنتَ على الأرجح بحاجةٍ للألياف. لدينا وفرة من التجارب السريرية العشوائية، والمراجعات المنهجية، والتحليلات التلوية حول الألياف والبريبايوتكس، والتي تُظهر مدى فعاليتها ليس فقط في صحة الأمعاء، بل في صحة الإنسان عمومًا في مجالات مختلفة، من صحة الكبد إلى صحة الدماغ، والإدراك، وصحة القلب، وغيرها".

وتابع: "في تلك الدراسات المختبرية، يمكننا بالفعل رؤية وتقييم كيف يمكن للبريبايوتكس والألياف تحفيز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة"، موضحًا أن هذه الأحماض تلعب دورًا مؤثرة في صحة الإنسان وفق ما أظهرت الدراسات المخبرية.

وفقًا للدكتور راجان، فإن الأشخاص السكان الذين يتناولون كميات أكبر من الألياف يميلون إلى التمتع بصحة أفضل. وأضاف: "نظرًا لأننا ننظر إلى بيانات السكان، ونقارن بين من يتناولون أعلى كمية من الألياف ومن يتناولونها بأقل كمية، نجد أنهم يتمتعون بصحة أفضل".

كما أن لديهم مستويات أيضية ودم أفضل. ومع أنه أقرّ بإمكانية العيش والبقاء على قيد الحياة دون ألياف، إلا أن هذا قد يؤثر سلبًا على جودة الحياة، وفق ما ذكرت صحيفة "إكسبرس".

قال الدكتور راج: "هل يستطيع أحدٌ العيش والبقاء على قيد الحياة بدون ألياف؟ نعم، بالتأكيد. ولكن عندما تنظر إلى نوعية الحياة، فإنها سوف تتدهور على مدى فترة طويلة من الزمن، وتعرض نفسك لخطر أكبر للإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، ليس فقط الجسدية، بل العقلية أيضًا".

ماهي الألياف؟

والألياف نوع من الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة النباتية، كالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والتي لا يستطيع الجسم هضمها.

من أمثلة الأطعمة الغنية بالألياف: خضروات كالبروكلي والبطاطا الحلوة، وفواكه كالتفاح والتوت، وبقوليات كالفاصولياء السوداء والعدس، وحبوب كاملة كالشوفان والأرز البني وخبز القمح الكامل.

من جهتها، تقول هيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، إن "معظم" الناس يحتاجون إلى المزيد من الألياف في نظامهم الغذائي.

وأضاف: "يحتاج معظمنا إلى تناول المزيد من الألياف وتقليل السكريات المضافة في نظامنا الغذائي. يرتبط تناول كميات كبيرة من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء.

وتتضمن التوصيات ضرورة زيادة تناولنا للألياف الغذائية إلى 30 غرامًا يوميًا، كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

كما "أن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف يجعلنا نشعر بالشبع أيضًا، في حين أن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يساعد في الهضم ويمنع الإمساك".

كيفية زيادة تناول الألياف

وتُشدد هيئة الخدمات الصحية ببريطالنيا على أهمية الحصول على الألياف من مصادر مُتنوعة، إذ إن الإفراط في تناول نوع واحد من الطعام قد لا يُوفر نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.

لزيادة استهلاكك من الألياف، يُمكنك:

اختر حبوب إفطار غنية بالألياف مثل البسكويت المصنوع من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة المبشورة أو الشوفان حيث أنه أيضًا مصدر جيد للألياف

تناول الخبز المصنوع من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة، أو الخبز الأبيض الغني بالألياف، واختر الحبوب الكاملة مثل المكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو البرغل أو الأرز البني

تناول البطاطس بقشرها، مثل البطاطس المخبوزة أو البطاطس المسلوقة. تعرّف على المزيد حول الأطعمة النشوية والكربوهيدرات.

تناول البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص

تناول الكثير من الخضروات مع الوجبات.

تناول بعض الفاكهة الطازجة أو المجففة، أو الفاكهة المعلبة في عصير طبيعي للحلوى

بالنسبة للوجبات الخفيفة، جرب الفاكهة الطازجة، وأعواد الخضار، وبسكويت الجاودار، وكعك الشوفان، والمكسرات أو البذور غير المملحة