هذه الأغذية تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان

بقلم | فريق التحرير | السبت 17 يناير 2026 - 10:50 ص

ينصح خبراء التغذية بزيادة تناولهم للأغذية التي تحتوي على الألياف للحد من احتمالية إصابتهم بالعديد من المشاكل الصحية الخطيرة، والحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

وتؤدي الألياف الغذائية دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما تُعرف بقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول، وتنظيم سكر الدم، وخفض ضغط الدم. وتتضمن التوصيات الرسمية تناول حوالي 30 جرامًا من الألياف يوميًا.

وذكرت أخصائية التغذية تريسي باركر، أن "معظم الأطعمة الغنية بالألياف- بما في ذلك الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات - تتناسب بشكل جيد مع نظام غذائي صحي ومتوازن سيساعدك على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية".

وأضافت، وفقًا لصحيفة "إكسبريس": "ويمكن أن تساعد التغييرات البسيطة، مثل اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض أو الأرز أو المكرونة، في زيادة كمية ما تتناوله أيضًا".

الفوائد الصحية للألياف

وسردت باركر العديد من الفوائد المرتبطة بتناول الألياف. وأوضحت قائلة: "لقد تم ربط النظام الغذائي الغني بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وبعض أنواع السرطان".

و"أظهرت الأبحاث أن تناول المزيد من الألياف قد يحسن العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية"، وفق قولها.

وأوضحت باركر هذه النقاط بالتفصيل، بما في ذلك:

ارتفاع الكوليسترول - يمكن لبعض الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان الشوفان، أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم في الأمعاء.

زيادة الوزن - تميل الأطعمة الغنية بالألياف إلى أن تجعلك تشعر بالشبع، وتحتوي عمومًا على سعرات حرارية أقل من الأطعمة قليلة الألياف، مما يساعد على فقدان الوزن

السكري من النوع الثاني - يمكن أن يساعد زيادة تناول الألياف، وخاصة ألياف الحبوب والحبوب الكاملة، في إدارة مستويات السكر في الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري

ارتفاع ضغط الدم - أشارت الأبحاث أيضًا إلى وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من الألياف وانخفاض ضغط الدم

وتنصح هيئة الخدمات الصحية ببريطانيا، بما يلي: "يحتاج معظمنا إلى تناول المزيد من الألياف وتقليل السكريات المضافة في نظامنا الغذائي. يرتبط تناول الكثير من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء".

و"تقول الإرشادات الحكومية إنه يجب زيادة تناولنا للألياف الغذائية إلى 30 جرامًا يوميًا، كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن".

وتشير هيئة الخدمات الصحية أيضًا إلى أنه في حين أن الأطفال يحتاجون إلى كمية أقل من الألياف في نظامهم الغذائي مقارنة بالمراهقين الأكبر سنًا والبالغين، فإنهم "لا يزالون بحاجة إلى أكثر مما يحصلون عليه حاليًا".