لا تتخلص منه.. فوائد مذهلة لقشر البرتقال

بقلم | فريق التحرير | الاثنين 07 اكتوبر 2024 - 11:57 ص

يشتهر البرتقال بفوائده الصحية؛ فهو غني بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم، كما يحتوي أيضًا على فيتامين إيه، كما أنه مصدر للصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الكبريت والكلورين.

لكن ما لا يعرفه بعض الناس أن قشر البرتقال يحتوي على فوائد صحية كبيرة تجعلك لا تتخلص منه في المرة القادمة عند تناوله.

وقال الدكتور كاران راج، الجراح بهيئة الخدمات الصحية البريطانية، في مقطع فيديو عبر تطبيق "تيك توك": "عند تناول البرتقال، لا تتخلص من قشر البرتقال. ربما لا تريد تناولها مباشرة ولكن يمكنك استخدام القشر للحصول على تغذية إضافية".

وأضاف إن قشر البرتقال مليئ بالعناصر الغذائية، إذ أن "قشر البرتقال نفسه غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تسمى البكتين. تحتوي القشور على مستويات عالية من فيتامين سي - في بعض الأحيان بقدر، إن لم يكن أكثر، من لحم الفاكهة نفسها".

الفوائد الصحية لقشر البرتقال

وأشار الدكتور راج إلى الفوائد الصحية لقشر البرتقال، قائلاً: "تحتوي القشور على الكاروتينات والبوليفينول وهي مركبات مضادة للالتهابات. على سبيل المثال، يمكنك تناولها كإضافة على الآيس كريم أو حتى مع الكيك أو الزبادي".

وكشفت دراسة أجريت عام 2023 أيضًا أن قشر البرتقال يحتوي على كميات أكبر من المركبات الفينولية.

كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي والفلافونويد ونشاط مضاد للأكسدة مقارنة ببذور ولب كل نوع من الحمضيات، وفقًا لصحيفة "ميرور".

كما حث الدكتور راج على تناول بذور القرع والقرع العسلي، وقال إنها "مصدر رائع للبروتين النباتي".

وقدم بعض النصائح في مجال الطهي، حيث قال إن الناس يمكنهم تحميص البذور وإضافتها إلى الحساء والسلطات.